Filtreerimata õlu sisaldab kasulike ainete kompleksi, sellel on rikkalikum maitse kui kergetel sortidel. Ainult selle joogi kasutamine suurtes kogustes toob kahju. Õlle alkoholismi on raske ravida.
Filtreerimata õlu säilitab rohkem toitaineid ja vitamiine. Sellel on rikkalikum maitse, kuid välimus on veidi hägune. Filtreerimine ja pastöriseerimine võivad pikendada toote säilivusaega, kuid täiendava töötlemise tulemusena läheb oluline osa mineraalidest ja vitamiinidest ilma. Päris filtreerimata õlu villitakse tünnidesse või pudelitesse. Saate seda proovida ka restoranides või baarides, millel on oma õlletehas.
Keetmine ja filtreerimine
Õlle valmistamise peamised koostisosad on puhastatud vesi, linnased, pärm ja humal. Need segatakse teatud proportsioonides ja läbivad mitu kääritamisetappi.
Tavaline õlu on selguse huvides rafineeritud. Tööstuslikus tootmises kasutatakse fermentatsiooniproduktide, sealhulgas õllepärmi eemaldamiseks filtreerimist. Jook muutub kergemaks, kuid see kaotab osa oma maitsest ja kasulikest omadustest. Elavat filtreerimata õlut hoitakse ainult paar päeva, filtreerimine pikendab säilivusaega kahe nädalani.
Säilivusaja pikendamiseks pastöriseeritakse jook. Konserveeritud õlut saab erinevate säilitusainete lisamise tõttu müüa kuni ühe aasta.
Filtreerimata õlle koostis ja eelised
See sisaldab:
- orgaaniline hape;
- vitamiinid;
- mineraalsed elemendid;
- Õllepärm;
- ensüümid;
Õllepärm sisaldab aminohapete kompleksi. Need ained avaldavad metaboolsele protsessile soodsat mõju. Väikesed linnaseosakesed mõjutavad seedesüsteemi positiivselt. Humalal on rahustav toime, mis on eriti oluline stressi ajal.
Väikestes kogustes on jook südamesüsteemile kasulik, normaliseerib vererõhku, suurendab insuliini tootmist ja vähendab suhkru kogust veres. Rahvameditsiinis kasutatakse jooki juuste tugevdamise vahendina, see on osa näomaskidest ja kuumutamisel köha vastu.
Filtreerimata õlle kahju
Mõõdukalt annab filtreerimata õlu ainult kasu tervisele, kuid
selle kuritarvitamine viib alkoholisõltuvuse tekkeni. Vaatamata madalale alkoholisisaldusele tekitab õlle regulaarne tarbimine kiiresti sõltuvust. Filtreerimata õlle kahjustus on sel juhul sama mis mis tahes muu alkohoolse joogi puhul. Maks kannatab kõige rohkem, lisaks sellele halveneb ajutegevus ja selle tagajärjel degradatsioon.
Filtreerimata õlle oht seisneb ka selles, et paljud ei taju seda alkohoolse joogina, see on hõlpsasti kättesaadav, võite seda juua ilma suupisteid tegemata. Narkoloogid usuvad, et õlle alkoholismi on raske ravida.
