Ameerika kalaroog seentega võib omistada teisele käigule, kuna seal on vähe tainast ja palju täidist. Pirukas ise on väga mahlane, imelise seenemaitsega.
See on vajalik
- - pipar;
- - taimeõli praadimiseks - 3 supilusikatäit;
- - koor 20% - 400 g;
- - jahu - 0,5 spl;
- - sool - 1/3 tl;
- - šampinjonid - 300 g;
- - suur sibul - 150 g;
- - kalafilee - 800 g.
Juhised
Samm 1
Ühendage sool, söögisooda ja jahu. Vala või ja hapukoor. Sõtku mittekleepuv pehme tainas. Kui teil on vedel hapukoor, lisage täiendav jahu. Paki tainas kilekotti ja pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.
2. samm
Haki sibul peeneks, lõika seened pooleks ja seejärel viiludeks. Lõika kalafilee portsjoniteks. Maitsesta veidi ja maitsesta ühelt poolt soolaga.
3. samm
Eelsoojendage pann taimeõliga suurel tulel. Asetage kalatükid soolaga pool ülespoole. Prae kuni pruunistub. Praadida tuleb ainult üks külg.
4. samm
Eemaldage pann tulelt. Viige kala küpsetusnõusse praetud külg ülespoole. Valage sibul kalavannile ja pange see uuesti tulele. Küpseta sageli segades, kuni sibul on pehme ja kergelt pruunistunud.
5. samm
Lisage sibulale seened. Prae massi viis minutit. Lisage jahu, pipar ja sool, segage hästi. Vala koor ja lase pidevalt segades podiseda.
6. samm
Vala sibula-seente segu kaladele. Võite panna peeneks hakitud rohelisi - peterselli või tilli. Eemaldage tainas külmkapist, keerake see kujuga sarnase läbimõõduga ringiks.
7. samm
Määrige vormi servad veega. Pange tainas vormi sisse. Vajutage selle servad kuju vastu. Pange vorm ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 220oC, viige tainas 20 minutiks pruuniks.
8. samm
Ameerika seenekala on peaaegu valmis. Jääb ainult portsjonite moodustamine, selleks peate tainas hammastatud või tavalise noaga läbi lõikama ja osa tainast koos täidisega taldrikule panema.
