Paljud inimesed arvavad, et taimetoidud on maitsetud või igavad. Kuid taimetoidusüsteem on viimasel ajal muutunud üha aktuaalsemaks ja seda põhjusega - sellise toidu valmistamine hõlmab meie kehale väga väärtuslikke tooteid. Näiteks on E-vitamiini rikkad taimeõlid, samuti herned ja astelpaju. Roog nagu küüslaugu- ja hernepüreesupp ühendab kaks tervet E-vitamiini allikat, mis on võimas antioksüdant.
Küüslauku, meie roa "peategelast", eristab mõõdukas teravus, mis muutub selliseks küüslaugu küpsetamise tagajärjel. Natuke vürtsi - ja saate huvitava maitse köögiviljapuljongiga supist. Vaadake seda ise!
Valmistamisaeg: 40 minutit
Me vajame:
• Ahi
• Blender
• Panoraam
• Praepann
Koostis:
• küüslauk - 2 pead;
• taimeõli - 60 ml;
• sibul - 1 sibul;
• köömned - 1 supilusikatäis;
• külmutatud rohelised herned - 800 g;
• köögiviljapuljong - 1 l;
• rohelised (till, petersell, basiilik jne);
• maitse järgi soola ja pipart.
Kuidas süüa teha:
Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Pange koorimata küüslaugupead küpsetusplaadile, piserdage neid taimeõliga. Küüslauku tuleks ahjus küpsetada umbes 25 minutit, kuni see on pehme. Lase küüslaugul veidi jahtuda, lõika see nelgiks ja pigista paberimass õrnalt nahast välja.
Kuumuta taimeõli pannil. Koori sibul, haki peeneks ja prae kuldpruuniks (3-5 minutit).
Lisage köömned sibulale, segage segu umbes 1 minut. Lisage herned ja eelnevalt küpsetatud küüslauk pannile.
Segage suhteliselt ühtlaseks ja valage köögiviljapuljong pannile. Aja segu keema ja keeda 6-8 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage supp tulelt ja laske sellel paar minutit istuda.
Valage supp osade kaupa segistisse ja segage, kuni saavutatakse püree konsistents. Maitsesta vastavalt maitsele. Eriti head võimalused on kardemon ja safran. Pange supp potti ja kuumutage uuesti. Supp on valmis! Haki ürdid väikesteks tükkideks, et serveerimisel supile lisada.
Traditsiooniliselt serveeritakse püreesuppi krõbeda leivaga.
