Paljud suvised elanikud peavad küüslaugunooli prügiks ja pärast koristamist viskavad need kahetsemata minema. Kuid neist saate teha maitsvaid maitseaineid, sealhulgas ka talveks. See ei võta palju koostisosi ja aega.
Toiduvalmistamiseks saab kasutada ainult noole keskosa. Lihtsaim viis maitseaine valmistamiseks talveks on toote pesemine ja viimine läbi lihaveski, soola lisamine, väikestesse purkidesse asetamine, seejärel piserdamine uuesti soolaga, katmine mädarõika lehega ja sulgemine nailonist kaantega. Nendesse toorikutesse võite maitsta tilli, basiilikut, koriandrit, tüümiani, peterselli ja muid maitsetaimi. Ja kui segate nooled tomatipasta või kastmega, saate pehme ja vürtsika maitseaine.
Teine äädikata küüslaugunoolte retsept on punaste sõstardega roog. Marjad lisavad maitseainele hapukat maitset ja takistavad selle riknemist. 1 kg põhikoostisosa jaoks vajate 150 g sõstraid, 50 g suhkrut, 20 g soola, väikest hunnikut tilli, 300 g vett. Nooled tuleb lõigata 2-3 cm pikkusteks tükkideks, jätta need 2 minutiks keevasse vette, panna purkidesse ja peale mõned oksad tilli. Seejärel keetke marju 3 minutit, hõõruge läbi sõela, pange mass uuesti keevasse vette, lisage soola ja suhkrut, keetke. Saadud vedelikuga täitke nooled tilliga.
Noolega toorikute jaoks võite kasutada mitte ainult punaseid sõstraid, vaid ka karusmarju. Maitseaine osutub vürtsikaks, see täiendab suurepäraselt lihatoite. 2 kg noolte jaoks vajate sama kogust marju, 30 haru koriandrit ja tilli, 10 tl. taimeõli ja 100 g soola.
Homogeense massi saamiseks tuleb karusmarjad ja nooled hakkida. Seejärel soola, lisage õli ja maitsetaimi, korraldage purkidesse ja pingutage nailonkorkidega.
Küüslaugu nooltest valmistatakse mitte ainult maitseaineid, vaid neid soolatakse, marineeritakse ja isegi praaditakse. Näiteks võib neid tükeldada ja praadida pannil ning seejärel lisada sojakastmega.
