Nüüd on iga koduperenaise arsenalis palju erinevaid maitseaineid. Mõnikord on raske välja mõelda, milliseid teatud roogi lisada. Lõppude lõpuks ei tasu kõiki vürtse korraga ühte rooga valada - see rikub ainult roa maitset ja ei küllasta seda. Muidugi võite proovide ja eksituste abil teada saada, mis sellega sobib, kuid parem on kasutada allpool olevaid näpunäiteid.
Suppide jaoks
Köögiviljasupid sobivad hästi järgmiste vürtsidega: pastinaak, küüslauk, porgand, petersell, karri, seller, salvei, rosmariin, raudrohi.
Supid lihaga: must pipar, kardemon, kurkum, lavrushka, tüümian, küüslauk, muskaatpähkel, sibul, basiilik.
Kalasupid: till, sibul, tüümian, rosmariin, salvei, petersell, pipar, karri, lavendel.
Muidugi pole see täielik suppide ja vürtside loetelu, mida saab neile lisada. Lihtsalt ärge kartke katsetada, et roog omandaks ainulaadse maitse, muutuks teie leibkonna jaoks unustamatuks.
Liharoogade jaoks
Mis tahes liha sobib suurepäraselt koos toidu ja maitseainetega: sibul, seened, petersell, till, küüslauk, karri, ingver, basiilik, tüümian, rosmariin, lavrushka.
Sealiha: koriander, sidrunmeliss, tüümian, kardemon, sibul, küüslauk, pipar, köömned, rosmariin, lavrushka, pune.
Tall: piparmünt, safran, estragon, nelk, Lavrushka, kadakas, lavendel, küüslauk, ingver, köömned, kapparid, kardemon, aroom.
Linnuliha: must ja punane paprika, kaneel, karri, salvei, köömned, rosmariin, vein, ingver, estragon, sool, küüslauk.
Lisanditeks
Kartul on kombineeritud selliste koostisosadega: till, petersell, sibul, küüslauk, muskaatpähkel, must pipar.
Hapukapsas: kadakas, köömned, apteegitill, pipar, küüslauk, sibul, lavrushka, mädarõigas, basiilik.
Kaunviljad: sibul, küüslauk, karri, paprika, muskaatpähkel.
