Kompott on maitsev jook, mida on alati austatud igal kodupühal. Täna räägime klassikalisest retseptist karusmarjade ja piparmündiga ning selle variatsioonist - joogist Mojito.
Peaaegu iga perenaine, kellel on suvilas, on vähemalt korra elus talveks kompotti veeretanud. Täna õpime, kuidas valmistada ebatavalist kompotti nimega "Mojito".
Muidugi on vaevalt võimalik marjadest alkohoolset kokteili valmistada, kuid visuaalselt sarnaneb jook selle nimekaimuga väga.
Koostisosad karusmarja Mojito valmistamiseks
Kompoti keetmist peetakse üheks lihtsamaks hoidiseks maailmas. Ainult 30 minutilise ajakuluga saate kiiresti hea maitsva joogi valmistada, ilma vähese vaevata.
Huvitava joogi valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:
- karusmarjad (eelistatult valmimata) - 900 g;
- granuleeritud suhkur - 750 g;
- värske kamp piparmündilehti;
- sidrunmelissilehed;
- keeva veega koguses 9 liitrit.
Mõelge karusmarjakompoti järkjärgulisele ettevalmistamisele.
- Järk-järguline ettevalmistus algab karusmarjade töötlemisega. Viljad puhastatakse vartest, lehtedest ja okstest, pestakse külmas voolavas vees. Pärast seda tuleb marjad vahvlirätikul kuivatada.
- Melissa ja piparmündilehed pestakse külmas vees ja lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Valmistatud koostisosad pannakse 3-liitristesse purkidesse (eelnevalt steriliseeritud). Karusmarjad levivad õhukese ühtlase kihina. Selle kogus ei tohiks ületada 1/3 purki. Mündi- ja sidrunmelissilehti lisatakse väikestes kogustes. Ühe purgi jaoks piisab 1-2 supilusikatäiest ürdisegust.
- Valage karusmarjade ja ürtide segu keeva veega väga kaane alla, jättes servani ainult 2-3 cm. Kata ja puhka 10 minutit.
- Määratud aja möödudes valatakse vesi kastrulisse ja lisatakse sellele suhkur. Keeda siirupit madalal kuumusel 2 minutit.
- Saadud magus kontsentraat valatakse purkidesse.
- Purgid rullitakse plekk-kaantega kokku ja pööratakse ümber. Koduperenaised kasutavad spetsiaalset trikki - nad keeravad puhitusest hoidumiseks soojadesse purkidesse sooja tekki. Algne jook on valmis.
Hoidke omatehtud "Mojito" jahedas kohas. Sellest koostisosade kogusest saadakse 3 kolmeliitrist joogipurki.
Retsepti variatsioonid
- Retseptil on palju variatsioone. Mitte vähem kuulus on retsept nimega "Tarhun". Piparmündi asemel lisatakse estragonioksad ja sidrunhape. Saadud joogi maitse erineb vähe samanimelise joogi maitsest.
- Karusmarjakompotile võib lisada mis tahes marju. See võib olla vaarikad, murakad, maasikad, mustad sõstrad. Joogi maitse ja värv varieeruvad sõltuvalt koostisest, kuid selle eelised on vaieldamatult suured.
- On retsepte, kus kompotile lisatakse õunapüree ja ploomid. Jook muutub häguseks ja hakkab välja nägema pulbimahla.
Karusmarjakompoti eelised
Karusmarja toorikute valmistamisel ei tea paljud koduperenaised, et marja on tohutu hulga vitamiinide ning mikro- ja makroelementide allikas. Karusmari sisaldab B-vitamiine, tokoferoolatsetaati, askorbiinhapet, PP-vitamiini ja foolhapet. Makro- ja mikroelementidest võib eristada fosforit, kaltsiumi, naatriumi, magneesiumi, tsinki, rauda ja seleeni.
Pikka aega võrdsustati karusmarjade lisamine roogadele immunoteraapiaga. Marjade eelised on kliiniliselt tõestatud. Päevas peotäie marjade söömine aitab toime tulla nohu ja nakkushaigustega. Karusmarja moodustavad vitamiinid tugevdavad immuunsust ja takistavad vähi arengut.
Vitamiin PP suudab normaliseerida hormoone ja tugevdada veresoonte seinu. Karusmarjade pidev kasutamine takistab tromboosi arengut ning takistab südameatakkide ja insultide teket.
Suur askorbiinhappe kontsentratsioon suurendab rasvade ainevahetust, nii et karusmarjakompotti saab kasutada võimsa rasvapõletusena.
Mündil, mis on osa joogist, on kerge spasmolüütiline toime. Tänu sellele aitab kerge kompott vabaneda peavalust ja leevendada kõhuvalu.
Karusmarjal, sidrunmelissil ja piparmündikompotil on kerge rahustav toime. Öine tarvitamine aitab vältida unetust ja soovimatuid öiseid ärkamisi.
Karusmarjakompoti toiteväärtus
Karusmarjade kalorsus ei ületa tavaliselt 44 kcal 100 grammi marjade kohta. Suhkru lisamisel võib kalorite sisaldus tõusta 50–60 kcal-ni 100 ml joogi kohta. See toiteväärtus on võrdne tavalise mahla kalorsusega, seetõttu pole see kriitiline.
Kompoti "Mojito" kasutamise vastunäidustused
Maitsva joogi joomine võib tuua mitte ainult kasu, vaid ka kahju. Karusmarjakompotti ei soovitata rasedatele kasutada piparmündi spasmolüütilise toime tõttu, mis võib esile kutsuda enneaegse sünnituse ja raseduse katkemise.
Joogi kasutamine on vastunäidustatud seedetrakti haiguste all kannatavatele inimestele. Nimelt maohaavandi ja gastriidi all kannatavad. Karusmarja hulka kuuluva C-vitamiini kõrge sisaldus on kõrge happesusega inimestele vastunäidustatud.
