Nagu iga teine päevalilleõli, saadakse seda kas pressimise või ekstraheerimise teel. Mõlemad vajavad täiendavat puhastamist. Loomulikult puhastatakse õli tootmises, kuid kui eelistate seda ise lõigata, peate selle ise puhastama.
Juhised
Samm 1
Kurna õli spetsiaalse filtri (paksust lausriidest või paberist valmistatud lehter) või riide abil. Sel viisil eemaldate kooki, seemnete ja muude lisandite jäänused. Ärge kasutage metallanumaid õli tootmisel ega selle filtreerimisel; vali sellised inertsed materjalid nagu roostevaba teras, pehme teras ja epoksüvoodriga alumiinium, klaas, toidupreparaat.
2. samm
Tühjendage õli koheselt, sest lisandid rikuvad toote kiiresti. Pange tähele, et paljud koduperenaised kasutavad filtreerimise asemel õli settimise meetodit. Sulgege anum õliga tiheda kaanega ja laske maksimaalselt 24 tundi. Selle aja jooksul võib õli eralduda, kerged osakesed tõusevad pinnale ja põhjas ilmub hägune sete. Eemaldage kõik kestad ja tühjendage toode ettevaatlikult puhtasse anumasse. Olete saanud rafineerimata õli.
3. samm
Hoidke seda õli ainult pimedas. Ärge hoidke külmkapis ega praadige külmkapis, kuna kõrgel temperatuuril tekivad mürgised ühendid.
4. samm
Kuid õli kurnamisest ei piisa; Oluline on mõista, et kui õli saadakse seemnetest nende pressimise teel, siis lisaks triglütseroolide põhirühmale ka struktuursed lipiidid, mis määravad iseloomuliku värvi, lõhna ja maitse, samuti vesi, parafiinid, vahad, polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud, herbitsiidide ja pestitsiidide jäägid kantakse üle. Oluline on eemaldada need komponendid õlist nii palju kui võimalik.
5. samm
Sügavpuhastamiseks kasutage deodoratsiooni ja õli rafineerimise meetodeid. Mõlemat neist protsessidest on kodus raske paljundada ja need nõuavad olulisi teadmisi ainete keemias. Rafineerige õli leelisega. Deodorige kuiva auruga vaakumis 170–230 kraadi juures. Selleks kasutage spetsiaalset paigaldust, valage anumasse õli ja mahutisse vajalik kogus vett. Deodoriseeritud õli on täielikult valmis 3-5 tunni jooksul.
