Gunkanid erinevad välimuse ja valmistamismeetodi poolest tavalistest sushitest ja rullidest. Viimasel ajal on nad hakanud üha enam täiendama erinevate sushibaaride tavamenüüd. Tegelikult saate gunkaneid ise kodus teha, kui soovite.
See on vajalik
- - 2 nori lehte;
- - 200 grammi riisi;
- - kõik täidise valitud koostisosad (kala, köögiviljad, kaaviar, mereannid, liha).
Juhised
Samm 1
Gunkanide valmistamiseks vajate kõiki samu tooteid nagu rullides ja sushis - riis, nori vetikad, täidis.
Riisi keedetakse sama retsepti järgi, millele on lisatud suhkrut, soola ja riisiäädikat. On väga oluline, et riis oleks lõpuni keedetud, kuid see ei osutuks liiga pehmeks ja keedetuks. Vastasel juhul ei hoia gunkanid kinni ja täidis hakkab neist juba roa serveerimisel välja kukkuma.
2. samm
Kuid vetikad tuleb voltida täiesti erineval viisil kui sushi ja rullide puhul.
Kõigepealt peate nori lehest lõigama tükid, umbes 3 kuni 7 sentimeetrit (saate seda teha tavaliste köögikääride abil). Seejärel niisutage saadud tükk kergelt sooja keedetud veega, nii et seda saab hõlpsalt kokku keerata. Lehe otsad kattuvad, moodustades ovaalse "paadi" ilma põhjata.
3. samm
Järgmiseks asetatakse soe riis tihedalt paadi põhja ja selle peal on mis tahes meelepärane täidis. Sageli võib gunkane lisada vürtsika sousaga. Sellisel juhul tuleb väikesteks tükkideks lõigatud kala, keedetud kana, kaaviar või mõni muu koostisosa kastmega segada ja seejärel hoolikalt riisi peale asetada. Samuti saate lisada köögivilju, seeni ja kohupiimajuustu kaladele, mereandidele ja lihale.
