"Jõulupommi" koogil on apelsinimaitse ja kerge hapukus. Vahus leotatuna osutub see väga õrnaks, maitsvaks ja õhuliseks. Seda kooki saab valmistada uusaastaks ja jõuludeks.
See on vajalik
- - 50 ml piima
- - 1 tl. apelsinikoor
- - 55 g jahu
- - 20 g kakaod
- - 2 munavalget
- - 6 muna
- - 60 g võid
- - 300 ml kreemi
- - 300 g granuleeritud suhkrut
- - 1 supilusikatäis likööri
- - 3/4 tassi apelsinimahla
- - 2 spl. l. vesi
- - 1 spl. l. tärklis
- - 1 tl. küpsetuspulber
- - 1/4 tassi sidrunimahla
- - 3 munakollast
- - 250 g valget šokolaadi
- - 7 g želatiini
Juhised
Samm 1
Kokk Kurd. Kõigepealt segage potis apelsini- ja sidrunimahlad, 3 muna, tärklis, 150 g granuleeritud suhkrut. Pange tasasele tulele ja hautage kuni paksenemiseni. Seejärel lisage 30 g võid, apelsinikoor ja segage kõik hästi, katke toidukilega.
2. samm
Valmista biskviit. Ühendage piim ja või. Pange tasasele tulele ja keetke, kuni või lahustub.
3. samm
Vahusta munakollased, 3 muna ja 150 g granuleeritud suhkrut ühtlaseks massiks. Kuumutage munasegu veevannis. Eemaldage veevannist, vispeldage segistis, kuni segu paisub. Ühendage jahu, küpsetuspulber, kakao ja ühendage munaseguga, segage hästi. Seejärel sega taignaga.
4. samm
Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga, määri tainas ühtlaselt üle pinna. Kuumuta ahi 180 kraadini, aseta biskviit ja küpseta umbes 20-25 minutit kuldpruuniks.
5. samm
Võtke biskviit välja, viige see puhtale pärgamendilehele, küllastage kurdiga ja pakkige see rulli. Pange rull paberisse, pange see 6-8 tunniks külma kohta.
6. samm
Valmista vaht. Leota želatiin vees. Vahusta valged tugevaks vahuks ja tõsta seejärel jahedasse kohta. Vahusta koor ja sulata šokolaad, lisa želatiin ja 2 spl. vesi, sega kõik korralikult läbi.
7. samm
Ühendage šokolaadi-želatiini segu ja koor, lisage liköör, valgud ja segage. Viilutage 0,5-0-8 cm paksune rull. Katke vorm kilega ja pange rulli tükid. Vala peale vaht ja kata ülejäänud rullidega. Hoida jahedas kohas 6–8 tundi. Kaunista kook šokolaadilaastudega.