Maitsev ja värskendav salat kõrvitsast, krevettidest ja avokaadost piparmündi-basiiliku kastmega, apelsinimaitselise ja männipähklitega. See salat sobib ideaalselt romantiliseks õhtusöögiks.
See on vajalik
- - 250 g kooritud kõrvitsa;
- - 8 suurt krevetti;
- - 1 avokaado;
- - peotäis männipähkleid;
- - oks piparmündist, roheline basiilik;
- - mahl pool apelsinist ja sidrunist;
- - 2 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 1 spl. lusikatäis võid;
- - maisisalat või rukola, pipar, sool.
Juhised
Samm 1
Keeda krevette soolases vees pehmeks, koori need peadest, kestadest ja sooleveenidest. Prae männipähklid kergelt kuivas pannis õli lisamata.
2. samm
Koori kõrvits eelnevalt, lõika viiludeks, prae 1 spl võid ja oliiviõli, aeg-ajalt segades. 5 minutist piisab. Kõrvits ei tohiks olla liiga pehme - see ei sobi salati jaoks.
3. samm
Koorige avokaado, eemaldage süvend, lõigake viiludeks, piserdage sidrunimahlaga, vastasel juhul tumenevad avokaado viilud kiiresti.
4. samm
Valmistage salatikaste. Selleks loputage värske piparmündi ja rohelise basiiliku oksad, võtke lahti lehtedeks, lõigake väga peeneks. Pigista pool apelsinist ja sidrunist mahl, sega 1 spl oliiviõliga. Maitsesta pipra ja maitsega soolaga. Lisage hakitud rohelised, segage hoolikalt. Kõrvitsasalatikaste on valmis.
5. samm
Loputage maisisalat või mõni muu lehtsalat, kuivatage ja asetage serveerimisvaagnale. Peal asetage kõrvits, krevetid, avokaado. Vala apelsinikastmega, puista valmis Orange Surprise'i salat männipähklitega. Võite lisada tükeldatud apelsini viljaliha.