Milleks redis on kasulik - see on teada juba pikka aega. See ravib paljusid haigusi, aitab säilitada noorust, on asendamatu koostisosa mitmetes toitumisvariatsioonides.
Redis on köögiviljaaedade ja suvilate üsna haruldane "külaline". See köögivili ununes peaaegu mitu aastakümmet vääramatult, kuid selle populaarsus naasis pärast redise koostise ja omaduste põhjalikke uuringuid. Selgus, et see pole lihtsalt vürtsikas toidutoode, vaid ka üks võimalusi kaalu langetamiseks. Retseptid vanaemadest ja emadest, kes valmistasid redisest, maitsvatest ja tervislikest ainulaadseid roogasid, on taas aktuaalseks muutunud.
Redis - tüübid ja omadused
Kogenud köögiviljaaednikud oskavad nimetada rohkem kui 30 selle köögivilja sorti, kuid tavalised tarbijad eristavad redist ainult kuju ja värvi poolest. Rediseroogade või meditsiiniliste ravimite küpsetamise järkjärgulistes retseptides on reeglina märgitud järgmised köögivilja nimed:
- must,
- valge,
- roheline,
- redis Daikon.
Must redis sobib ideaalselt erinevate salatite valmistamiseks, kokkupuutel mee või suhkruga eritub sellest ohtralt mahla, mis võimaldab valmistada suures koguses köhasiirupit. Lisaks hoiab see hästi.
Valge redis erineb teistest sortidest väga kõrge vitamiinisisalduse, võime abil normaliseerida kehas korraga mitu bioloogilist protsessi, eemaldada toksiine ja raskemetalle, mis on kaalulangetajate jaoks väga oluline.
Roheline (Margelan) redis on mahedama maitse ja madalama kalorsusega, sellel on palju vähem vastunäidustusi ning see on absoluutne rekordiomanik mineraalide hulga kohta viljalihas ja mahlas.
Redis Daikonit soovitavad meditsiinispetsialistid neile, kes on 50-aastased või vanemad. Selle koostises sisalduvate ainete mõjul keha puhastatakse, käivitatakse looduslikud noorenemisprotsessid, normaliseeritakse soolte ja muude organite toimimine.
Redise koostis ja selle omadused
Selle köögivilja kõigi sortide maitse on vürtsikas, mõru, väljendunud aroomiga. See efekt annab glükosiidide ja mitut tüüpi eeterlike õlide koostises korraga suure sisalduse. Lisaks sisaldab redis
- orgaanilised happed
- ensüümid ja kiudained,
- aminohapped ja karoteen,
- valgud ja rasvaõli,
- fütontsiidid.
Teaduslikult on tõestatud, et redis sisaldab tohutul hulgal vitamiine - B, askorbiinhapet, tokoferooli. Redise moodustavate mineraalide loend on sama hea - see on fosfor, kaalium, naatrium, raud, magneesium.
Enne redise kasutamist dieedis dieettootena või rahvapäraste ravimisretseptide koostisosana on oluline mõista, et puuviljades sisalduvad kasulikud ained jaotuvad ebaühtlaselt. Puuvilja ülaosa on C-vitamiini rikkaim, redise keskel on palju taimseid suhkruid ja kiudaineid ning sabas on kontsentreeritud fütontsiide, mis vastutavad aroomi ja pikantse maitse eest. Kuid puuvilja kõigi osade väärtus on sama.
Kes on redisel vastunäidustatud?
Kahjuks ei saa kõik redist süüa ega sellega ravida. Meditsiinieksperdid soovitavad selle köögivilja dieedist sageli välja jätta, kui on olemas järgmised vastunäidustused:
- maohaigused,
- südame- või neeruprobleemid
- podagra ägenemise ajal,
- sapiteede läbitavuse rikkumine,
- enterokoliit ja ülihappesus,
- kalduvus soolte talitlushäiretele.
Enne redise söömist või sellest rahvapäraste retseptide põhjal ravimite valmistamist peate konsulteerima oma arstiga. Eriti oluline on sellest soovitusest kinni pidada neile, kellel on loetletud vastunäidustused või nende esinemise kahtlus.
Rahvapärased retseptid redise raviks
Redise raviomadused on teada juba iidsetest aegadest. Seda kasutatakse tänapäeval endiselt adjuvandina külmetushaiguste ja viirushaiguste kompleksravis, millega kaasneb köha koos raskesti eraldatava röga. Meie vanaemad ja emad valmistasid redisemahlaga infusiooni klassikalise retsepti järgi - nad tegid puuvilja sisse depressiooni, millesse pandi mett. Ravim oli mõne tunniga valmis ja see toimis peaaegu koheselt - flegm oli kergesti eraldatav, lämbuv köha taandus.
Levinud on veel üks retsept, mida kasutatakse aneemia raviks. Redisemahl soojendatakse (närtsitakse) savinõus ahjus 2-3 tundi, jahutatakse ja pimedas jahedas kohas. Infusiooni peate võtma supilusikatäis kolm korda päevas. Ravikuur on pikk - vähemalt 2 kuud.
Ateroskleroosi raviks kasutatakse originaalset retsepti - redise ja õunte mahl, mis on segatud võrdsetes osades. Kui on vaja stimuleerida maomahla või sapi sekretsiooni, on soovitatav enne värsket redisemahla võtta enne sööki. Redise viljaliha viljaliha külma sissehingamine aitab ravida nohu - köögivilja hõõrutakse, pannakse anumasse ja hingatakse sisse eeterlike õlidega.
Redis kosmetoloogias
Meie vanaemad ja emad nõukogude perioodil, kui paljusid kosmeetikatooteid ei olnud saadaval, kasutasid redist aknest ja vananemislaigudest vabanemiseks, eemaldasid sellega fremikke, võitlesid suurenenud rasuse nahaga ja tegid vananemisvastaseid maske. Ja retseptid koduse redise kosmeetika valmistamiseks on väga lihtsad.
Redise noorendavate omaduste aluseks on epidermise struktuuri sügavpuhastus, selle toonuse suurendamine ja looduslike kaitsefunktsioonide aktiveerimine. Maski retsept on lihtne - redisemass purustatakse, segatakse õunamahla või meega, kantakse mõneks minutiks nahale ja pestakse sooja veega.
Tavalise purustatud redise, salvei puljongi ja aaloemahla mask aitab vabaneda liigsest rasusest nahast. Eelduseks on see, et saate küpsetada ainult ühe portsjoni, eelnevalt valmistatud koostisosade segu pole soovitatav kasutada, sest redis rikneb kiiresti.
Pärast dermatoloogiga konsulteerimist võite kasutada kosmeetikat redise baasil või koos selle koostisega. Ainult meditsiinitöötaja saab määrata selliste protseduuride vastunäidustuste olemasolu või puudumise.
