Brokkolit saab valmistada mitmel viisil: keeta, säilitada, praadida, külmutada või serveerida teiste roogade lisandina. Kuid seda kapsast eristab mitte ainult imeline maitse, vaid ka suur kasu organismile.
Brokkoli koostis ja omadused
Brokkoli on miniatuurne ladu, mis sisaldab selliseid aineid nagu kaalium, kaltsium, mangaan, raud, tsink, fosfor, väävel, magneesium, kiudained, provitamiin A ja suur vitamiinide rühm, mis sisaldab vitamiine K, PP, B5, E, B6, C, B2, U ja B1. See sisaldab palju kõige väärtuslikumat ainet beetakaroteeni. Viimase elemendi poolest on brokoli mitu korda parem kui ükski teine köögivili.
Selle kapsa alamliigi hindamatu eelis on lai nimekiri ülaltoodud ainetest. Nende sisu poolest on see isegi lillkapsa suhtes üsna konkurentsivõimeline. Samal ajal ületab see valgu ja mineraalsoolade sisalduse osas seda rohkem kui kaks korda.
Lõbus fakt: brokkoli sisaldab sama palju C-vitamiini kui sidrun.
Brokkoli on paljude haiguste korral asendamatu terviseabi. Seetõttu soovitavad arstid selle tervisliku köögivilja oma dieeti lisada. Brokkoli aitab isegi vähi vastu võidelda. Seda köögivilja saate praktiliselt nimetada looduslikuks imeravimiks mitut tüüpi vähi, sealhulgas eesnäärme-, emaka-, rinna-, neeru-, maksa-, pärasoole-, kopsu- ja soolevähi ennetamiseks ja raviks.
Praktika on näidanud, et see kapsasort on eriti efektiivne emaka ja rinna vähi korral. Seda seetõttu, et see eemaldab inimese kehast liigse östrogeeni. Selle põhjuseks on asjaolu, et brokkoli sisaldab aineid, mis on tugevad looduslikud kartsinogeenid (seleen, beetakaroteen, kaalium, tsink, vitamiinid E, A ja C, samuti mitmeid sarnaste omadustega aminohappeid).
Kiudainete kõrge kättesaadavus võimaldab brokolit kasutada peaaegu kõigi teadaolevate maohaiguste ennetamisel ja ravimisel. See on tingitud asjaolust, et kiud täidavad suurepäraselt kõhukinnisust, mis enamasti on maohaiguste peamine põhjus. Kiudained hoiavad vett kinni, moodustavad suurema osa toidumassist ja aitavad tõhusalt väljaheita.
Raseduse ajal soovitatakse naistel dieeti lisada brokkoli. Tõepoolest, see sisaldab suures koguses lapsele vajalikke aineid.
Lisaks aitab see vabaneda kõhukinnisusest, mis esineb sageli naistel lapse kandmise ajal.
Brokkolis leiduvad antioksüdandid, nagu peaaegu kõik B-rühma kuuluvad vitamiinid, C- ja E-vitamiinid, aitavad naha tervist, viimane annab juustele sära ja ilu, naha sära ja värskuse. Lisaks kõigele eelnevale aitavad beetakaroteen, K- ja A-vitamiinid, folaadid ja aminohapped hoida teie naha kindla, noorusliku ja värskena.
Lisaks ülalmainitud antioksüdantidele sisaldab brokkoli palju kasulikke aineid nagu beetakaroteen, kiudained, vitamiinid ja oomega-3 rühma kuuluvad happed, mille olemasolu aitab oluliselt vähendada halbade kolesteroolide hulka, reguleerib usaldusväärselt vererõhku, säilitades seeläbi tõhusalt südametööd.
