Kartul on teine leib ja paljud meist ei kujuta absoluutselt ette toidulauda ilma selle tooteta. Ja hoolimata sellest, kuidas õige toitumise pooldajad menüü puhtuse eest võitlesid, on kartul peaaegu alati meie toidulaual. Lisaks sellele, et kartuliroad võivad olla fantastiliselt maitsvad, on need ka tervislikud.
Mis on kartulis
Kas olete praetud kartulite portsjonit tarbides mõelnud, mida me täpselt sööme? Paneme kartulid riiulitele:
- 20-25% süsivesikuid (antud juhul tärklis);
- umbes 2% - täielik taimne valk;
- 0, 3-0, 5% - rasv.
Just siis on tegemist makrotoitainetega. Nüüd mineraalse koostise kohta. Meie köögiviljad sisaldavad selliseid elemente nagu kaalium (ja üsna suures koguses), fosfor, magneesium, raud ja kaltsium. Muu hulgas sisaldab kartul ka palju vitamiine - askorbiinhapet, B-vitamiine (mida on vaja närvisüsteemi ja tervete juuste normaalseks toimimiseks), PP, E, K, D, samuti foolhapet ja paljusid muid orgaanilisi happeid, sealhulgas õunhape, sidrun ja oblikhape, samuti paljud teised.
Kartuli kasulikud omadused
Kõigepealt peaksite pöörama tähelepanu kartulis sisalduvale kaaliumile. Selle olemasolu tagab tursest vabanemise, samuti liigse lauasoola eemaldamise. Seetõttu peab kartul menüüs olema. Muidugi pole praetud kartul kõige dieeditoode, kuid lisandiks saab hõlpsalt lisada keedetud või küpsetatud kartuleid (ilma õli ja kastmeteta).
Kartuli peamine koostisosa - tärklis - viitab süsivesikutele ja neile, mida meie keha ei omasta. Seetõttu ei tohiks te kartuleid iga päev süüa. Meenutame ka seda, et köögiviljade kartulite kalorsus on praktiliselt rekordiline - 75–80 kcal 100 grammi kohta. Võrdluseks võib öelda, et 100 grammi kurgi kalorsus on ainult 15 kcal.
Kartulit kasutatakse ka rahvameditsiinis ja kosmetoloogias. Näiteks on juuste ja näo jaoks mõeldud kartulimaskid üsna tavalised. Neid on lihtne valmistada, odav ja efekt (regulaarsel kasutamisel) on uimastatav. Näomaskide valmistamiseks kasutatakse noori keedetud kartuleid - valmistage kartulipüree, lisage munavalge või munakollane (olenevalt nahatüübist), võite lisada sidrunimahla ja eeterlikke õlisid. Kandke mask 15-20 minutit, seejärel loputage sooja veega.
