Kodujuustu muffinid on magustoit, mida on lihtne valmistada ja toidu maitse ei lange kunagi. Spetsiaalsete silikoon- või paberivormide kasutamine võimaldab teil tassi kohe portsjonite kaupa valmistada, mis säästab teid tulevikus tarbetutest toimingutest - magustoidu tükkideks lõikamisest.
Dieediga kodujuustumuffinid silikoonvormides
Koostis:
- 300 grammi rasvavaba kodujuustu;
- näpuotsatäis steviat;
- muna;
- supilusikatäis kliisid (helbed);
- 1/3 tl küpsetuspulbrit
- vanilliin (maitse järgi ei saa te üldse lisada ega asendada kaneeli, kohviga).
Retsept:
Sega kausis kodujuust (oluline on kasutada kuiva kodujuustu, mitte kodujuustumassi ega kohupiimatoodet), stevia, muna, kliide küpsetuspulber ja vanilliin. Segistiga segage segu ühtlaseks massiks.
Pange valmis kohupiimatainas spetsiaalsetesse vormidesse ja asetage need 200 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta kukleid 20 minutit. Pärast aja möödumist lülitage ahi välja, jätke koogikesed veel 15 minutiks seadmesse. Enne serveerimist saab koogikesi kaunistada marjadega, näiteks mustikatega.
Kodujuustumuffinid silikoonvormides ilma õlita
See retsept muudab muffinid pealt veidi kuivaks, kuid seestpoolt on õhulised ja pehmed. See magustoiduvõimalus sobib neile, kes piiravad rasva tarbimist, kuid ei saa küpsetamisest keelduda.
Koostis:
- 3 muna;
- 2/3 tassi suhkrut
- 250 grammi rasvavaba kodujuustu (kuni 2 protsenti);
- 100 grammi tärklist;
- tl küpsetuspulbrit;
- näpuotsatäis soola;
- klaas jahu.
Retsept:
Klopi munad suhkruga lahti. Piisab paarist minutist peksmisest, pole vaja proovida massi õhuliseks vahuks muuta. Jahvata kodujuust läbi sõela või klopi kastmikseriga homogeense pastise konsistentsini. Sõelu paar korda jahu, sega tärklise ja küpsetuspulbriga. Viska muna, kodujuust ja jahusegu sügavasse kaussi.
Pange valmis tainas silikoonvormidesse, küpseta 30 minutit 180 kraadi juures. Muffineid võid küpsetada ka muudest materjalidest valmistatud vormides, kuid siis võib nende küpsetiste eemaldamisel tekkida probleeme.
Kodujuustumuffinid silikoonvormides ilma jahuta
Selle retsepti järgi valmistatud kuklid, ehkki mõnevõrra tihedad, on väga maitsvad. See valik sobib neile, kes ei kasuta jahu, või seda koostisosa ei olnud saadaval, kuid soovite nautida maitsvaid saiakesi.
Koostis:
- 400 grammi murenevat kodujuustu (kui kodujuust on märg, pigista see läbi marli);
- 3 muna;
- 2/3 tassi suhkrut
- 100 grammi võid;
- tl küpsetuspulbrit;
- maitse järgi vanilliini ja kaneeli.
Retsept:
Klopi munad ja suhkur tugevaks vahuks (parima efekti saavutamiseks klopi munakollased ja valged eraldi). Ühendage munasegu kodujuustu ja maitseainetega (vanill, kaneel). Selles etapis saate massi lisada ka rosinaid, suhkrustatud puuvilju või marju. Riivi külmutatud või jämeda riiviga, seejärel lisa saadud "laastud" tainale ja sega kiiresti läbi. Pange tainas vormidesse, küpsetage magustoitu 20 minutit 200 kraadi juures.
Kodujuustumuffinid silikoonvormides multivarkis
Aeglases pliidis olevad koogikesed osutuvad pealt kahvatuks, nii et magustoidu isuäratavama väljanägemise saamiseks peaksite tainale lisama kakaod (või toiduvärve). Teise võimalusena võite küpsetised kaunistada peal koorega.
Koostis:
- 250 grammi kodujuustu;
- klaas jahu;
- 3 muna;
- 100 grammi võid;
- 4 supilusikatäit suhkrut;
- 1/2 tl kaneeli
- mitu viilu tumedat šokolaadi (viilude arv sõltub muffinite arvust);
- tl küpsetuspulbrit.
Retsept:
Viige kodujuust suurde kaussi ja puder kahvliga (ühtlasema konsistentsi saavutamiseks võite seda segistiga peksta). Murdke munad eraldi kaussi, veenduge, et need pole rikutud. Lisa munadele liiv ja kaneel ning klopi korralikult lahti. Kaneeli ei tasu lisada rohkem, kui retseptis on näidatud, sest valmis magustoit osutub kibeduseks.
Sega kodujuust ja munamass, lisa jahu ja küpsetuspulber, või, sulatatud ja toatemperatuurini jahutatud. Sega kõik uuesti läbi.
Täida saadud massiga silikoonvormid 2/3. Pange iga tulevase koogi keskele šokolaadikiil. Pange vormid koos taignaga multivarki kaussi, seadistage seadmel "küpsetamise" režiim 40 minutiks. Sulgege multivarki kaas ja ärge avage seda enne magustoidu valmistamise lõppu.
