Kartuli- ja seenetäidisega pirukate valmistamine pole nii keeruline, nii saavad hakkama nii kogenud kokad kui ka algajad. Selle roa valmistamiseks pole vaja kalleid tooteid, kuid samal ajal osutub see uskumatult maitsvaks ja isuäratavaks.
See on vajalik
- • nisujahu - kui palju tainas võtab;
- • 1 klaas vett (sooja);
- • 220 g värskeid seeni (metsaseened sobivad kõige paremini);
- • 1 pakk kuivkuivat pärmi;
- • 200 g kartulimugulaid;
- • 1 pea keskmise suurusega sibulat;
- • taimeõli;
- • jahvatatud must pipar ja sool.
Juhised
Samm 1
Valage 1 tass puhast vett sügavasse tassi, mis peaks olema veidi soe (mitte kuum). Lahustage selles veidi granuleeritud suhkrut ja lisage seejärel kuiv granuleeritud pärm. Pärast seda peate vette valama vajaliku koguse soola ja eelnevalt sõelutud nisujahu.
2. samm
Sõtku tainas korralikult läbi. See ei tohiks olla vedel ja elastne. Rulli valmis tainas tükiks ja aseta piisavalt sooja kohta. Katke kindlasti lapiga.
3. samm
Seened tuleb mustusest puhastada ja hoolikalt loputada (kõige parem voolava vee all). Seejärel lõigatakse need keskmise suurusega tükkideks ja pannakse kastrulisse, kuhu seejärel valatakse vajalik kogus vett. Keeda seeni küpsemiseni ja tühjendage seejärel vesi.
4. samm
Koor tuleb sibulalt eemaldada, pesta hoolikalt ja lõigata terava noaga väikesteks kuubikuteks. Pärast seda tuleb need valada eelnevalt kuumutatud praepannile. Sinna tuleks üle kanda ka keedetud seened. Lisage vajalik kogus musta pipart ja soola.
5. samm
Eemaldage kartulitelt koor, peske neid hästi ja lõigake väikesteks tükkideks. Pange need veekannu. Keeda kartulid küpsetamiseni ja nõruta. Seejärel puderda see püree valmistamise teel.
6. samm
Pange valmis sibul seentega valmis kartulipudrule.
7. samm
Sega kõik korralikult läbi. Jagage tainas umbes võrdseteks tükkideks, leotage iga tükk sõelutud jahus ja rullige lahti. Ideaalis peaks teil olema ring. Pange vajalik kogus täidist keskele ja näpistage servi.
8. samm
Valmis pirukad tuleb praadida kuumal pannil, lisades taimeõli. Kui üks külg on pruunistunud, keera pirukas ümber. Pange valmis pirukad rätikule ja katke teine peal, et need oleksid pehmemad ja pehmemad.
