Need pirukad pole mitte ainult maitsvad, vaid ka ilusad. Neid saab panna pidulikule lauale.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- 2 spl. jahu;
- 1 muna;
- 2 spl. l. või;
- 0, 5 spl. piim;
- 1 spl. l. Sahara;
- 10 g kuivpärmi;
- 0,5 tl soola;
- Täitmiseks:
- 150 g suitsutatud või soolatud lõhet;
- 0, 5 spl. riis;
- 100 g kuivatatud seeni;
- 2 muna;
- 50 g värsket rohelist sibulat;
- Sool.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate taigna ette valmistama. Selleks peate piima veidi soojendama. Lahusta kuivpärm piimas, lisa segule suhkur ja jahu. (1 supilusikatäis). Segage koostisosad ja jätke umbes 30 minutiks sooja kohta. Seejärel lisage tainale või, muna, ülejäänud jahu ja sool. Sõtku tainas korralikult läbi ja kata see salvrätikuga (võid kasutada toidukilet), lase kerkida. Kui tainas kerkib, peate selle uuesti sõtkuma.
2. samm
Täidise valmistamiseks leota seeni vees ja jäta kaheks tunniks seisma. Aja jooksul peate vee tühjendama, loputama ja seened peeneks hakkima. Keeda munad ja riivi. Haki sibul. Keeda riisi. Sega seened, riis ja munad. Lisa pipar ja sool. Saadud massist moodustage umbes 6 cm pikkused vorstid.
3. samm
Rulli tainas umbes 5-6 cm läbimõõduga pallideks ja jäta pallid 10 minutiks tõmbama. Veereta pallidest 4 mm paksused lamedad koogid. Pange kookidele täidis ja pigistage servi, jättes keskele väikese augu. Pange pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja laske seista umbes 10-15 minutit, seejärel määrige need munaga. Küpseta pirukaid umbes 20 minutit eelsoojendatud ahjus. Küpsetustemperatuur - 200 kraadi.
4. samm
Lõika lõhe ribadeks, rulli roosiks ja aseta iga valmis piruka keskele.
