Oma maitselt ja välimuselt sarnaneb avokaado pigem köögiviljaga, ehkki see on väga tervislik puuvili. Küpse avokaado viljaliha on peene tekstuuri ja peene maitsega ning pähkliste nootidega.
Avokaado koostis
Viljad võivad olla pirnikujulised, ovaalsed või sfäärilised, vilja pikkus ulatub kümne sentimeetrini. Avokaado nahk on tumerohelise värvusega ja katsudes kindel. Vilja keskel on suur tuum. Seda puuvilja peetakse tervislikuks ja toitevaks tooteks.
Avokaadode kalorsus 100 grammi kohta on 120 kilokalorit, millest 30 grammi on taimsed rasvad, mis on tervisele väga kasulikud. Need mõjutavad soodsalt veresoonte ja südame tervist ning vähendavad vere kolesteroolitaset.
Avokaadot kasutatakse taimetoidus, kuna puuviljad võivad asendada mune ja liha. Küpsed puuviljad lisatakse salatitele, rullidele, suppidele, külmadele suupistetele ja neid kasutatakse toiduvalmistamisel.
Avokaadod sisaldavad rohkesti mineraale ja sisaldavad: kaaliumi, kaltsiumi, naatriumi, mangaani, fosforit, rauda, magneesiumi, väävlit, kloori, alumiiniumi, joodi, vaske, fluori ja tsinki. Avokaado vitamiinide koostis ei ole vähem rikas: vitamiin A, B1, B2, B3, PP, B5, B6, C, K, B9 (foolhape). Avokaado omab E-vitamiini sisalduse rekordit, mis aitab rakke rikastada hapnikuga ja hoiab ära nende kiire vananemise.
Üleküpsenud avokaadodest saadakse õli, mida kasutatakse toiduvalmistamis- ja kosmeetikatööstuses.
Avokaado eelised
Sellel hämmastaval viljal on raviv toime inimese keha erinevatele organitele. Avokaado vähendab suure polüküllastumata rasvhapete sisalduse tõttu südame-veresoonkonna haiguste riski, parandab mälu. Kaalium leevendab stressi ja normaliseerib vee-soola ainevahetust, aitab südamel korralikult töötada. Avokaado puuviljad soovitatakse dieeti lisada inimestele, kellel on kõrge vererõhk.
Avokaadode söömisel suureneb keskendumisvõime, töövõime, ärrituvus väheneb, väsimus ja unisus kaovad ning üldine enesetunne paraneb. Seda mõju saab seletada asjaoluga, et puuviljad sisaldavad mannoheptuloosi, mis alandab veres glükoosisisaldust ja soodustab selle head imendumist ajurakkude poolt.
Avokaado omab antioksüdatiivseid omadusi, kaitstes inimrakke radikaalide mõju eest, pärssides keha vananemisprotsesse. Avokaado lehtedel ja seemnetel on ka kasulikud omadused. Nende keetmist kasutatakse enterokoliidi, düsenteeria ja kroonilise koliidi raviks.
