Õrn roog küpsetatud kartulitest koos kalafileega. Roog on kaunistatud munakastmega, mis annab kalatükkidele erilise maitse. See roog on suurepärane võimalus vaikseks pereõhtusöögiks.
See on vajalik
- - 600 g kergelt soolatud heeringafilee;
- - 1 kg kartulit;
- - 300 g sibulat;
- - 3 spl. supilusikatäit päevalilleõli;
- - 300 ml hapukoort;
- - 2 muna;
- - 30 g tilli.
- Munakastme jaoks:
- - 50 g võid;
- - 2 muna;
- - 150 g sibulat;
- - ½ osa sidrunist;
- - 25 g tilli.
Juhised
Samm 1
Leota soolatud Norra heeringafilee lahjendatud piimas veega 12–14 tundi. Lõika leotatud heeringafileed suurteks viiludeks.
2. samm
Koori kartulid. Haki sibul ja till väikesteks viiludeks, valmista kartul õhukeste ümarate viilude - pallidena. Prae kuumas pannil hakitud sibul. Koputage munad pajaroogade katmiseks.
3. samm
Katke küpsetusplaat või küpsetusvorm päevalilleõliga, pange sellele kartulipallid ja heeringas. Iga pall tuleb määrida lahtiklopitud munaga. Puista ahjuvormi pajaroog hakitud sibula ja tilliviiludega.
4. samm
Viimane kartulikauss on munaga hästi määritud, vala peale hapukoor. Kuumuta ahju ja küpseta pajaroogu 25–30 minutit, kuni kartul on pehme.
5. samm
Valmista kaste: keeda munad. Lõika munad suurteks tükkideks. Sulata praepannil või, lisa sidrunimahl. Koori ja tükelda sibul, kuumuta seda veidi sulavõis. Kombineeri hakitud muna ja tilliga. Pange pajaroog vaagnale ja lisage kastmega.