Lula kebab on üks ideaalsetest piknikuroogadest. Selle valmistamiseks on palju retsepte, kuid eduka kebabi saladus peitub ainult ühes - hakklihas. Kindlasti peab see olema kerge ja õhuline.
See on vajalik
- 5 portsjoni jaoks:
- - 1 kg kondita lambaliha või veiseliha;
- - 7 sibulapead;
- - 200 g seapeki;
- - kamp peterselli või koriandrit;
- - 3 küüslauguküünt;
- - jahvatatud must pipar, maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Pese liha ja patsuta kuivaks. Puhastage see triipude ja kilede eest. Seejärel lõigake väikesteks tükkideks. Lambaliha ja veiseliha saate kasutada eraldi. Lula kebab on aga maitsvam ja originaalsem, kui valmistate seda lambaliha ja veiseliha võrdsetes osades.
2. samm
Kerige liha hakklihamasinas koos küüslaugu, sibula ja seapekkiga. Viimane annab roogile hämmastava mahlasuse. Vahepeal on ideaalne võimalus kebabi liha käsitsi hakkida. See on aeganõudev protsess, kuid seda väärt!
3. samm
Pange saadud hakkliha marli, mis tuleb eelnevalt mitu kihti kokku voltida. Pigistage liigne mahl välja.
4. samm
Haki ürdid ja lisa need lihasegule. Maitsesta jahvatatud pipra ja maitsega soolaga. Sega kõik läbi ja pane paariks tunniks külmkappi. Seejärel eemaldage ja pigistage hakklihast välja kogu vedelik.
5. samm
Pange hakkliha vardadesse, kleepige ettevaatlikult nende kohale. Lula kebab peaks olema piklike kotlettide kujul. Ühel vardal peaks olema üks selline kotlett. Prae hakkliha kuumade söe kohal seitse minutit. Keerake vardaid iga minut.
6. samm
Serveeri kebabi oma lemmikkastme ja värskete köögiviljadega. Selle roa jaoks sobivad ideaalselt kurgid, tomatid ja tkemali kaste.
