Gunkanid on viimasel ajal hakanud üha sagedamini ilmuma erinevate sushibaaride menüüdesse. Kõik need erinevad üksteisest peamiselt täidiste poolest. Millised neist on selle roa jaoks kõige maitsvamad ja sobivamad?
1. Kala toorjuustuga.
Üks populaarsemaid dya gunkani täidiseid on värske, keedetud, suitsutatud, soolatud või isegi praetud kala riisi ja toorjuustu padjal. Toiduvalmistamiseks on kõige parem kasutada värsket väikesteks tükkideks lõigatud lõhet ja juustu, näiteks "kaymak".
Riisi peale asetatakse juustukiht ja seejärel keedetakse valitud meetodi või toorest tükeldatud kala abil.
2. Punane kaaviar, tobiko kaaviar
Sageli keedetakse gunkane kaaviariga. See võib olla punane, vaarikas, roheline või isegi must kaaviar. Enamikku neist saab osta teemapoodidest, kus müüakse kõike sushi ja rullide jaoks.
Kui täidiseks valiti punane kaaviar, siis selle ja riisi vahele võib soovi korral lisada ka veidi koort ja kohupiima.
3. Praetud kana ja roheline sibul
Praetud kana ja peeneks hakitud roheline sibul sobivad väga huvitavalt riisi ja vetikatega. Et täidis liiga kuivaks ei läheks, tuleks seda segada vürtsika kastmega, mida saab ka kodus valmistada. Kanarind on gunkanide jaoks parim valik. Enne praadimist on soovitatav liha veidi kloppida.
4. Kalmar vürtsika Jaapani majoneesiga.
Peamine on sel juhul kalmaaride seedimine, muidu võivad need ainult tassi rikkuda.
