Kanaroad võtavad vääriliselt koha meie toidulaual. Kana valmib kiiremini, on vähem kaloreid, rasva ja kolesterooli kui näiteks sealiha ning on odavam. Lisaks tavapärastele roogadele saate valmistada väga ebatavalisi roogasid, mida teie lähedased hindavad.
Frititud tiivad
- kanatiivad - 8-10 tk.
- majonees - 100-150 g
- sool, pipar, kana maitseaine
- jahu 3-4 supilusikatäit
- päevalilleõli
Peseme tiivad, lõigame otsad lauakääridega ära ja lõikame piki vuugi kaheks osaks. Pange need kaussi, lisage majonees, sool ja kana maitseained. Lase külmkapis marineeruda 6–8 tundi. Kuumutage sügaval pannil päevalilleõli keemiseni ja pange sinna tiivad ettevaatlikult (suuremaid ja väiksemaid osi on parem eraldi praadida). Kata ja prae 5–8 mõlemalt poolt. Võite serveerida kuumalt või jahutatult.
Täidisega jalg
- jalad - 2-3 tk.
- seened -100 g
- sibul - 1 tk.
- keedetud muna - 1 tk.
- majonees - 2 supilusikatäit
- sool, pipar, kana maitseaine
- päevalilleõli
Peseme jalgu, kuivatame neid veidi ja eemaldame naha reiest sääreosani. On väga oluline nahka mitte kahjustada, me topime selle sinna. Keeda liha koos jalgadega soolases vees pehmeks. Küpsemise ajal lõigake seened ja koorige sibul. Prae pannil seened ja peeneks hakitud sibul. Lõika liha väikesteks kuubikuteks, hõõru muna jämeda riiviga. Segame kõik koostisosad, sool, pipar ja täidame selle seguga kana naha. Serv peaks olema vaba, et oleks moes täidist katta. Pange võiga määritud küpsetusplaadile ja pange 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 20 minutit, määri liigse õli eemaldamiseks paberrätikule. Lõika jahtunud roog 2-3 cm laiusteks tükkideks.
Kana purki
- kana rümp - 1 tk.
- sool, pipar, kana maitseained
- majonees
- loorberilehed 1-2 tk.
- kitsa kaelaga purk 0, 5-0, 75 l
Valmista majoneesist ja maitseainetest marinaad, hõõru sellega kana korralikult läbi ja jäta 6–8 tunniks külmkappi. Panime purgi küpsetusnõule, valame sinna vett (umbes pool mahust), viskame lavrushka ja maitsestame kana. Seejärel pange kana ettevaatlikult purki ja asetage see eelsoojendatud ahju. Kana küpsetatakse 1–1, 5 tundi, olenevalt rümba suurusest.
Šnitsel
- kanafilee - 0,5 kg
- muna 1-2 tk.
- sool pipar
- leivapuru - 100-150g
Lõika filee umbes 1,5 cm paksusteks osadeks. Klopi munad soola ja pipraga lahti. Peksime liha mõlemalt küljelt lahti ja paneme munaga kaussi, kastame mõlemalt küljelt ja rullime riivsaias. Prae pannil kaane all 5-7 minutit mõlemal küljel.
Kanafilee
- kanafilee - 0,5 kg
- sool pipar
- majonees
- suur sibul -1 tk
- kõva juust - 150 g
Lõika filee tükkideks ja klopi kergelt lahti, liha peaks jääma piisavalt tihe. Pange kotletid kaussi, soola, pipart ja täitke majoneesiga, segage ja laske paariks tunniks marineerida. Lõigake sibul õhukesteks poolrõngasteks, pange kaussi ja valage keeva veega 5-10 minutit. See eemaldab tarbetu kibestumise. Hõõruge juust jämeda riiviga. Pange liha küpsetusplaadile, piserdage sibulaga ja saatke eelsoojendatud ahju 30 minutiks. Puista 10 minutit enne keetmise lõppu riivjuustu. Seda roogi saab küpsetada ka kaanega pannil. Sellisel juhul piserdage juustuga kohe.
