Kui mõnus on kuumal päeval juua jahutatud limonaadi, eriti kui see on valmistatud looduslikest toodetest. See limonaad värskendab, kosutab ja küllastub vitamiinidega. Toiduvalmistamiseks ei kasutata ainult sidruneid. Limonaadi saate teha sõstardest, õuntest, kirssidest, viinamarjadest ja muudest puuviljadest. Piduliku laua jaoks saab klaasi limonaadi kaunistada piparmündioksaga ja sidruniviiluga ning põhja saab panna jääkuubikud.
Klassikaline limonaadi retsept
- Vahuveiniga mineraalvesi 0, 8 - 2 l;
- Filtreeritud vesi 250 ml;
- Granuleeritud suhkur 230–250 g;
- Sidrunimahl 250 ml (5-6 sidrunit).
Ettevalmistus:
Vala suhkur kastrulisse, vala 1 tass filtreeritud vett ja 1 liiter gaseeritud vett. Pange kastrul väikesele tulele. Pidevalt segades oodake, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Jahutage siirup toatemperatuurini. Lisa sidrunimahl ja hoia külmkapis. Enne kasutamist lisatakse sooda vett. Lisatava vee kogus sõltub maitse-eelistustest. Mida rohkem vett, seda vähem kontsentreeritud on limonaad.
Mojito limonaad
- Suhkur 300 g;
- Lime 3 tk;
- Sidrun 4-5 tk;
- Värske piparmünt mitu oksakest;
- Filtreeritud vesi 350 ml.
Ettevalmistus:
Kalla kastrulisse vesi ja lisa suhkur, pane tulele. Hoidke pliidil, kuni suhkur lahustub, pidades meeles segamist. Jahutage valmistatud siirupit. Pigista puuviljast mahl välja, haki koor segistiga. Lisage siirupile mahl ja koor ja hoidke üks tund külmkapis. Loputage piparmündilehed veega, rebenege kätega peeneks ja pange kannu põhja. Eemaldage alus külmkapist. lahjendage veega 2: 1 ja valage kannu. Soovi korral võite lisada rummi, siis saate kokteili.
Õun limonaad
- Õunad 4 tk;
- Oranž 2 tk;
- Sidrun 2 tk;
- Greip 1 tk;
- Värske kurk 2 tk;
- Seller 2 vart;
- Till 50 g;
- Piparmünt 50 g.
Ettevalmistus:
Koori õunad ja kurgid ning lõika kuubikuteks. Lisa hakitud seller. Pressi ühest sidrunist mahl välja. Lihvige ülejäänud koor segistiga. Lõika teine sidrun rõngasteks ja lisa köögiviljadele. Lisage köögiviljamassile kahe apelsini ja greibi mahl. Tükelda till peeneks. Rebige piparmünt oma kätega. Pange kõik koostisosad anumasse ja valage kaks liitrit vahuveini. Nõuda külmkapis üks päev.
Sõstralimonaad
- Punane ja must sõstar 1,5 kg;
- Suhkur 350 g;
- Sidrun 3 tk.
Ettevalmistus:
Pese sõstrad, jäta 15 minutiks vee äravooluks. Viige marjad kastrulisse, lisage 600 ml filtreeritud vett ja keetke 45 minutit. Marjad peaksid andma mahla. Jahutage ja pingutage saadud mass. Lisage pressitud mahlale suhkur, pange tulele ja hoidke, kuni suhkur lahustub. Pigistage sidrunitest mahl ja lisage jahutatud sõstrasiirupile. Pange limonaad 24 tunniks külmkappi. Kasutamisel lahjendage vahuveega 1: 1.
Viinamarja limonaad
- Viinamarjad 0,5 kg;
- Sidrun 3 tk;
- Kirss või magus kirss 300 g;
- Ploom 120 g;
- Apelsinimahl 250 ml;
- Suhkur 200 g.
Ettevalmistus:
Lahusta suhkur apelsinimahlas. Eemaldage kirssidest, ploomidest ja viinamarjadest süvendid. Jahvata kõik segistiga. Pange kiiludeks lõigatud sidrun kannu põhja ja valage apelsinimahl, lisage hakitud puuviljad. Maitseks lahjendage veega. Lase külmkapis 12–24 tundi.
Limonaadi hertsoginna
- Pirn "hertsoginna" 2-2, 5 kg;
- Sidrun 5 tk;
- Suhkur 300 g;
- Vesi 1, 5 l.
Ettevalmistus:
Koori pirnid ja pigista mahl välja. Vala kastrulisse suhkur ja vala pirnimahl, keeda tasasel tulel 30–40 minutit. Jahutage siirup ja kurnake. Pigista sidrunitest mahl ja vala siirupisse. Lisage mullivett. Pange 10 tunniks külmkappi.
