Üha enam eelistavad tänapäevased perenaised traditsiooniliste talviste ettevalmistuste asemel köögivilju ja puuvilju külmutada. See on väga mugav. Külmutatult säilitatakse rohkem toitaineid. Räägime sellest, mida saab valmistada külmutatud köögiviljadest, puuviljadest ja marjadest.
Mida süüa külmutatud marjadest
Külmutage kõik söödavad marjad. Traditsiooniliselt: mustad sõstrad, maasikad, vaarikad, murakad, astelpaju, pohlad ja jõhvikad. Nendest saab teha vitamiinist puuviljajooke, kompotte, tarretist, maitsvaid pirukate ja pirukate täidiseid, želeed ja lahjat moosi. Kuid külmutatud marjad ei sobi kookide kaunistamiseks, kuna pärast sulatamist kaotavad nad kuju. See kehtib eriti maasikate kohta. Näiteks väikese koguse moosi valmistamiseks tee joomiseks võite võtta peotäie külmutatud marju, lisada suhkrut, umbes üks supilusikatäis, 1/4 tassi vett. Keeda mõnda aega. Selleks, et tilk ei ulatuks alustassile, ei pea te seda keetma. Mida lühem on küpsetusaeg, seda tervislikum on teie magustoit. Võite lihtsalt sulatatud marjad suhkruga hõõruda ja serveerida pannkookide või pannkookidega.
Mida süüa külmutatud puuviljadest
Külmutatud aprikoose, õunu, kirsse, ploome, kirsiploome kasutatakse ka täidiste, mooside, kompottide valmistamiseks. Mõned koduperenaised külmutavad puuvilju enne mooside valmistamist spetsiaalselt, nii et konsistents oleks õrnem ja ühtlasem. Võite teha puuvilja- ja marjasegusid ning külmutada neid väikeste portsjonitena.
Mida süüa külmutatud köögiviljadest
Külmutatud köögiviljad ja maitsetaimed lisatakse suppidele, tehakse borši, liha, kala, hautisi, lechot. See tähendab, et enamikul juhtudel neid kuumtöödeldakse, välja arvatud salatite valmistamine. Võite teha köögiviljasegusid, näiteks külmutada borši ettevalmistus: riivitud peet, porgand, paprika tükid. Parem on mitte lisada sellistesse segudesse rohelisi, vaid külmutada need eraldi, kuna rohelisi pole vaja pikka aega keeta, millest nende maitse kaob.
