Koduseid preparaate saab valmistada paprikast, suvikõrvitsast, tomatist, kurgist. Samuti sobivad paljud teised köögiviljad. Neid marineeritakse, soolatakse, keedetakse või praetakse, pannakse steriilsetesse purkidesse ja rullitakse kokku.
See on vajalik
- - köögiviljad;
- - vürtsid;
- - taimeõli;
- - kaanega purgid.
Juhised
Samm 1
Kodus saate teha palju konserveeritud köögivilju nendest, mida poes müüakse: lecho, squash ja baklažaanimäng, oad tomatikastmes jne.
2. samm
Kui otsustate küpsetada lechot lihtsa retsepti järgi, siis võtke 1 kilogramm magusat paprikat. Loputage need, vabastage seemnekaunast. Loputage üks kilogramm tomateid, pange kurn ja valage üle keeva veega. Nüüd saab naha neist hõlpsasti eemaldada.
3. samm
Lõika ettevalmistatud tomatid ja paprika ribadeks. Valage pool klaasi taimeõli sügavale pannile või pada, lisage sama kogus granuleeritud suhkrut, lisage supilusikatäis soola. Hauta köögivilju aeg-ajalt segades 30–35 minutit.
4. samm
Vala 2 tl äädikhapet, pange lecho steriilsetesse klaaspurkidesse, keerake need kaantega kokku. Jätke purgid tagurpidi lauale üheks päevaks, pakkides need ajalehtedesse ja katta sooja tekiga.
5. samm
Ka suvikõrvitsa kaaviari on lihtne valmistada. Võtke 2 suurt suvikõrvitsat, peske, koorige. Võtke keskosa koos seemnetega lusika abil välja - seda köögiviljaosa pole vaja. Lõika paberimass kuubikuteks.
6. samm
Loputage 1,5 kilogrammi tomateid, jagage igaüks 3-4 tükiks. Koori 2 sibulat. Hakklihaveski kaudu hakkliha suvikõrvits, sibul ja tomat. Pange hakitud köögiviljad kastrulisse. Lisage neile 1, 5 supilusikatäit soola, 4 supilusikatäit suhkrut, 2 loorberilehte ja pool klaasi päevalilleõli.
7. samm
Segage mass, hautage seda madalal kuumusel. 20 minuti pärast valage 1 spl 9% äädikat ja asetage köögiviljad steriilsetesse purkidesse.
8. samm
Talveks ebatavalised konservid valmistatakse kurkidest. Haki 5 küüslauguküünt, igaüks 4-5 oksakest tilli ja peterselli. Lisage 4 kilogrammi hakitud kurki. Sellesse salatisse võite panna ka üleküpsenud puuvilju, kuid siis peate nende koorest koorima.
9. samm
Lisage kaks kolmandikku klaasi taimeõli, sama kogus suhkrut, 3 supilusikatäit soola, supilusikatäis jahvatatud musta pipart. Jääb üle valada kaks kolmandikku klaasi 9% äädikat, segada ja lasta 3 tundi toatemperatuuril marineerida.
10. samm
Pärast seda pange salat puhta liitri purkidesse, katke need kaanedega ja laske 10 minutit steriliseerida. Keerake kaaned kokku, keerake purgid ümber ja mähkige. Hoidke neid köögiviljakonserve temperatuuril + 3 + 7 ° C.
