Oma Halloweeni pidu planeerides hoolitsege sobivate kostüümide, ruumide kujunduse ja loomulikult toidu eest. Pearoana saate serveerida praad verega ja magustoiduks valmistada novembri peamisest köögiviljast - magusast kõrvitsast - ebatavalisi, naljakaid ja kohutavalt maitsvaid maiustusi.
See on vajalik
- Suhkrustatud kõrvits:
- - 1 kg kõrvitsat;
- - 2 liitrit vett;
- - 14 g söögisoodat;
- - 1 klaas jõhvikamahla;
- - 1, 2 klaasi suhkrut;
- - 50 g tumedat šokolaadi;
- - 2 spl. supilusikatäis peeneteralist suhkrut;
- - jahvatatud kaneeli- või sidrunikoor.
- Kõrvitsa želee:
- - 500 g kõrvitsat;
- - 2 tl pulbristatud želatiini;
- - 2 spl. lusikad vett;
- - 2 muna;
- - 1 klaas koort;
- - näputäis vanilli;
- - kaunistuseks kummikommid, juust ja rosinad.
Juhised
Samm 1
Suhkrustatud kõrvits
Suhkrustatud pulgad on tervislik alternatiiv poest ostetud pulgakommidele. 2-3 päeva enne puhkust peate valmistama maiuse. Koorige ja tükeldage küps magus kõrvits. Asetage tükid kastrulisse ja katke söögisoodaga segatud veega. Kõrvits peaks ligunema 5–6 tundi, seejärel visake see kurnisse.
2. samm
Valmistage siirup. Vala jõhvikamahl kastrulisse, lisa suhkur ja kuumuta, kuni suhkur lahustub. Pange kõrvitsaviilud siirupisse, keetke ja keetke 5 minutit. Jätke segu infundeerima 7-8 tundi. Seejärel pange pott tagasi pliidile ja keetke veel 5 minutit. Eemaldage infusioonisegu uuesti. 8 tunni pärast keetke viimane 5 minutit. Lase suhkrustatud puuviljal jahtuda.
3. samm
Eemaldage kõrvitsatükid siirupist pilulusikaga ja asetage need vahapaberiga kaetud ahjuplaadile. Ühendage peen granuleeritud suhkur kaneelipulbri või peeneks riivitud koorega. Kastke suhkrustatud suhkrud ja kinnitage need pikkadele puidust varrastele. Sulata veevannil tume šokolaad ja vala see peene otsikuga maiustussüstlasse. Joonista neile suhkrustatud puuviljadele erinevad näod, lase šokolaadil külmuda. Valage klaasidesse soola või klaashelmeid. Pange kimpude kujul igasse klaasi mitu suhkrustatud puuvardat.
4. samm
Kõrvitsaželee
Kõrvitsast saate valmistada väga maitsvat ja ebatavalist magustoitu - želee mini-koletiste kujul. Riivi kõrvitsa südamik jämeda riiviga ja hauta paksu põhjaga kausis. Lahustage želatiin vees, lisage 1 spl kuuma koort.
5. samm
Püreesta munakollased suhkruga, lisa hautatud kõrvits, želatiin ja näputäis vanilliini. Vahusta munavalged ja koor eraldi anumates. Lisage need kõrvitsasegule, segage ettevaatlikult ja asetage silikoonvormidesse, õlitatud seestpoolt lõhnatu taimeõliga. Aseta tarretis tahenemiseks külmkappi.
6. samm
Kui magustoit on valmis, keerake želee vaagnale. Tehke koletiste silmad juustu ja rosinate viiludest, istutatud hambaorkidele. Kaunista ussikujuliste kummidega ja serveeri.
