Peedisalatid on kulinaarne traditsioon paljudele peredele. Neid valmistatakse sageli ette pereõhtusöökideks ja pühadeks. Seepärast pakume teie tähelepanu väga pidulikule versioonile peedi, pehme kodujuustu ja küüslauguga traditsioonilisest salatist.
Koostis:
- 2 väikest peeti;
- 1 näputäis magusat paprikat, kuiv rosmariin, kuiv piparmünt;
- 2 tl sinepit;
- päevalilleõli;
- 5 baguette viilu;
- 3 salati lehte;
- 1 külalise kreeka pähkel (koorimata);
- 1 küüslauguküünt;
- 1 pakk kodujuustu 0%;
Ettevalmistus:
- Peske mõlemad peedid, kuivatage paberrätikutega, asetage ahju ja küpsetage pehmeks. Seejärel eemaldage ahjust, jahutage, koorige ja lõigake õhukesteks rõngasteks.
- Pange sinep laiasse anumasse (peedi marineerimiseks), valage õli, lisage kuivatatud piparmünt, kuiv rosmariin, magus paprika, must pipar ja sool. Sega ühtlaseks massiks. Sellest vürtsikast massist saab peedi marinaadi.
- Pange peedirõngad marinaadi, segage kõik uuesti ja laske 10 kuni 24 tundi marineerida. Parim on marineerida päev, siis on peet väga maitsev.
- Pange päeva pärast marineeritud peedirõngad kurnale (sõelale) ja laske 10-15 minutit seista, et liigne vedelik nõrguks.
- Jahvata pähklid puruks, pese ja kuivata salatilehed, kuivata baguette viilud ahjus.
- Pange kodujuust taldrikule ja puder kahvliga ühtlaseks. Haki küüslauk küüslaugunõu abil ja lisa kohupiimale. Vala sinna 1 spl "peedi" õli, jahvata kõik ühtlaseks.
- Võtke plaat ja asetage sellele kulinaarne rõngas.
- Pane peet kihiti rõngasse, seejärel kodujuust, jälle peet ja jälle kodujuust. Vaheldumisi rõnga ülaosaga. Pärast seda eemaldage rõngas ja puistake moodustunud salat pähklipuru, kaunistage salati lehtede ja baguette kreekeritega. Serveeri värskete köögiviljade ja lemmikroogadega.
- Pange tähele, et salat peaks osutuma mitte üheks taldrikuks, vaid vähemalt kaheks. Seetõttu tuleb moodustamisprotseduuri korrata. Kui kulinaarset rõngast pole, siis võite lihtsalt võtta salati kausi.
