Mis tahes roogi on parem valmistada heas tujus ja armastusega. See kehtib ka spagetikarbonara kohta. Kuid edu võti peitub endiselt valitud toodete vahekorras.
See on vajalik
- - spagetid - 250 g;
- - peekon - 4-6 tükki;
- - šalottsibul või sibul - 1 tk;
- - küüslauk - 2 nelki;
- - kana muna - 2 tk;
- - koor 10% - 150 ml;
- - parmesani juust - 40 g;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Pange pott veega tulele, soojendage seda keemiseni. Maitsesta soola ja spagettidega. Küpseta kuni al dente, mis tähendab, et spagetid on valmis. Tõlgitud itaalia keelest "hambani", kuid lihtsas tähenduses - hammustades tunneb hammas spagettide teatud vastupanu, st. kõvadust on vähe. Loputage spagetid voolava veega, pange see uuesti pannile.
2. samm
Haki peekon, koori sibul ja küüslauguküüned, tükelda. Prae pannil peekonitükid koos sibula ja küüslauguga. Kui peekon pole piisavalt rasva eraldanud, lisage võid.
3. samm
Pese munad ja murra tassiks, klopi kergelt vispli või kahvliga lahti. Lisage 20 grammi riivitud parmesani ja koort, ärge unustage pipart ja soola. Vahusta kõik koostisosad uuesti.
4. samm
Pange praetud peekon, sibul ja küüslauk kuuma pastasse. Vala munasegu, segage. Serveeri kuumalt, riivi ülejäänud juust ja puista tassi.
