Friikartulid on üsna ebatervislik suupiste. Kuid kogu selle kahju peitub päevalilleõlis, milles küpsetatakse friikartuleid. Õli eemaldades saame sama krõbe kartul, ainult palju kasulikum.
- mitu mugulat noort kartulit (5–7 tükki)
- 2 munavalget
- vürtsid (jahvatatud paprika ja pipar)
- natuke soola
1. Vahusta valged vahuks, lisades juurde paprikat, soola ja pipart.
2. Pese, koori ja lõika kartulimugulad õhukesteks ribadeks.
3. Pange kartulipulgad kaussi ja valage munaseguga.
4. Segage kartulid hästi valkudega, nii et kõik tükid oleksid selle seguga ühtlaselt kaetud.
5. Omamoodi glasuuriga kaetud kartulipulgad tuleks asetada pärgamendiga kaetud ahjuplaadile.
6. Asetage leht kuuma ahju ja küpsetage friikartuleid kõrgel temperatuuril (umbes 220 kraadi).
7. 10 minuti pärast eemaldage pärgament ja küpsetage kartulit, kuni moodustub maitsev kuldne koor.
Pärast selliste friikartulitega täielikku jahutamist võib kogu pere krõmpsutada, kahjustamata tervist ja vormi.
