Magus paprika on tõeline vitamiinipomm. Lisaks sisaldab see väärtuslikke kiudaineid, on mahlane ja pikantse maitsega. Selline köögivili on paljude roogade - suppide, lisandite, kuumade ja muidugi suussulavate salatite - valmistamiseks hädavajalik. Maitsvaid paprikaid saab osta aastaringselt, seetõttu peaksite nendega salateid valmistama nii tihti kui võimalik.
Piprasalat vürtsika kastmega
See salat sobib suurepäraselt eelroaks või lisandiks grillitud liharoa juurde. Roa kaunimaks muutmiseks valige erinevat värvi paprika - roheline, punane, kollane.
Sa vajad:
- 4 suurt lihavat paprikat;
- 200 g oliivita kivideta;
- 2 küüslauguküünt;
- 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- 2 spl. supilusikatäit kooritud mandleid.
Peske paprikat, kuivatage, eemaldage vaheseinad ja seemned. Lõika köögiviljad õhukesteks ribadeks ja aseta salatikaussi. Pange mandlid ja oliivid segistisse ja tükeldage. Lisage oliiviõli ja küüslauk, segage hästi. Kalla kaste salatile, sega uuesti ja aseta anum pooleks tunniks külmkappi.
Kalasalat paprikaga
Sellise salati jaoks sobib iga tiheda ja lahja lihaga kala - merluus, meriahven, tursk.
Sa vajad:
- 200 g keedetud kalafilee;
- 2 suurt punast paprika;
- 1 kartul;
- 1 muna;
- majonees;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Peske paprika, eemaldage seemned ja varred. Küpseta köögivilju restil pehmeks, seejärel eemalda kestad. Lõika paprika ribadeks. Küpseta kartulid nende koorega, koori ja haki peeneks. Keeda muna, jahuta ja lõika väikesteks tükkideks.
Lõika keedetud kala tükkideks, pane salatikaussi, lisa küpsetatud paprika, kartul ja muna. Puista segu sidrunimahlaga ja puista peale värskelt jahvatatud musta pipart. Maitsesta salat majoneesiga ja serveeri.
Köögiviljasalat
Iga koduperenaine valmistab selle populaarse paprika, kurgi ja tomati salati omal moel. Proovige klassikalist versiooni sibulate, ürtide ja salatikastmega.
Sa vajad:
- 2 lihakat küpset tomatit;
- 2 magusat paprikat;
- 1 keskmise suurusega kurk;
- 1 väike sibul;
- väike kamp peterselli ja tilli;
- sool;
- 3 spl. taimeõli loožid;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- 1 tl magusat sinepit;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Peske ja kuivatage köögivilju ja ürte. Lõika tomatid ja kurgid õhukesteks viiludeks, sibulad rõngasteks. Pange tomatid ja kurgid salati kaussi ja piserdage sibulaid soolaga, valage teelusikatäis taimeõli, hõõruge oma kätega. See muudab sibula pehmemaks ja vähem kibedaks. Viige sibulad salati kaussi.
Pipar, koorige vaheseintest ja seemnetest, tükeldage õhukesteks ribadeks ja lisage köögiviljadele. Valage taimeõli ja värskelt pressitud sidrunimahl keeratava korgiga purki, lisage jahvatatud pipar ja sinep. Raputa segu korralikult läbi ja vala salatile. Segage tassi hoolikalt ja serveerige.
