Selle retsepti järgi kooki valmistas meie vanaema ja seda mäletatakse kui imet, sest see oli hämmastavalt maitsev! Palju maitsvam kui poe kolleeg. Vahepeal pole retsept sugugi keeruline, valmistamine võtab veidi aega ja kasutatakse kõige lihtsamaid saadaolevaid tooteid. Peaasi, et need oleksid kvaliteetsed.
See on vajalik
- Kreemi jaoks:
- - või - 200 g;
- - kondenskakao - ½ purki.
- Kookide jaoks:
- - jahu - 1 klaas;
- - granuleeritud suhkur - 1 klaas;
- - hapukoor - 300 gr;
- - kondenskakao - ½ purki;
- - munad - 2 tk;
- - sooda - ½ tl;
- - äädikas - 1-2 tilka;
- - impregneerimiseks kohvid, liköör või konjak.
Juhised
Samm 1
Murra 2 muna kaussi. Lisage klaas granuleeritud suhkrut ja jahvatage hoolikalt.
2. samm
Vala pool purki kondenseeritud kakaod ja 300 g hapukoort teise nõusse. Segage hoolikalt, kuni mass on ühtlase värvi ja konsistentsiga. Valage see mass muna ja suhkruga kaussi ja segage kõik uuesti väga põhjalikult.
3. samm
Võtame klaasi jahu. Kustutame pool tl soodat 1-2 tilga äädikaga. Vala jahu, segage. Nüüd vala jahu eelnevalt valmistatud massi, pidevalt väga põhjalikult segades. Tainas peaks olema õhuke, homogeenne, ilma tükkideta. Mõned koduperenaised segavad segistit, kuid seetõttu võivad koogid pärast küpsetamist settida. Parem segage oma kätega.
4. samm
Kuumuta ahi 180–190 kraadini. Vooderdame küpsetusnõu kondiitritoodete õlitatud paberiga või määrime võiga ja puistame leivapuru.
5. samm
Vala tainas vormi ja pane eelsoojendatud ahju. Peate küpsetama 30-50 minutit, olenevalt teie ahjust. Koogi valmisolekut on lihtne kontrollida - peate selle läbi torgama hambatikuga (või teritatud killuga), välja tõmbama ja vaatama - kui peal on viskoosne tainas, siis pole kook veel valmis.
6. samm
Võtke valmis kook ahjust välja ja pange see niiskele rätikule, et seda oleks lihtsam paberist eraldada. Lõika 5 minuti pärast küpsetatud servad ja eemalda ettevaatlikult paberilt. Seejärel pange see mitu tundi traadile.
7. samm
Kui kook pole enam kuum, kuid siiski veidi soe, lõika see pikuti kolmeks võrdse kõrgusega koogiks. Võtame pintsli ja katame kumbagi neist Cahorsi, likööri või konjakiga. Kata lapiga ja jäta mõnda aega immutamise imendumiseks.
8. samm
Kreemi ettevalmistamine. Selleks peate õli külmkapist eelnevalt eemaldama, nii et see muutub pehmeks. Sega 200 g võid poole purgi kondenskakaoga. Sõtku ja hõõru hoolikalt, kuni saadakse homogeenne pehme mass.
9. samm
Määrige koogid koorega ja moodustage kook. Samuti määrime kreemi pealt ja külgedelt. Seejärel jätame selle külmkappi 8-12 tunniks.
