Korealased armastavad väga erinevaid suppe, ilma nendeta ei toimu peaaegu ükski pidusöök. Need pole alati supid selle sõna traditsioonilises tähenduses. Need on sageli üsna paksud, segu lihast, nuudlitest, köögiviljadest ja muidugi kuumadest vürtsidest. Kuid on ka Venemaa elanikule tuttavamaid valikuid. Näiteks Zuo Koggi Bokum on veiselihast ja seentest valmistatud maitsev toitev supp.
Koostis:
- Veiseliha - 0,5 kg
- Sibul - 1 tk.
- Tükeldatud rohelised - 2-3 supilusikatäit
- Seened (šampinjonid, puravikud) - 400 g
- Küüslauk - 2 kiilu
- Või
- Suhkur - 1 tl
- Jahvatatud punane pipar
- Sool
- Riis
- seesamiseeme
Ettevalmistus:
1. Lõika veiseliha väikesteks tükkideks. Segage küüslauku (peeneks hakitud või purustatud) ürtide, suhkruga. Maitsesta segu soola ja pipraga, sega uuesti. Katke liha saadud massiga ja laske sellel marineeruda 1, 5-2 tundi.
2. Sel ajal, kui liha marineerib, peate seened pesema, lõigake need keskmise suurusega tükkideks. Prae pannil võis kuldpruuniks. Seejärel lisage veidi vett ja hautage suletud kaane all pehmeks. Teravamad armastajad saavad seeni piserdada punase pipraga.
3. Pange liha sügavasse kastrulisse, valage sellele 1,5 liitrit vett, lisage veidi võid, hakitud sibul. Sulgege kastrul kaanega, küpseta liha keskmisel kuumusel 30-40 minutit.
4. Keeda korraga riisi. Pange seened kastrulisse 10 minutit enne liha valmimist.
6. Enne serveerimist pange kausi küljele mõned lusikad riisi. Puista pealt seesamiseemneid.
Kui vähendate liha keetmisel veekogust (see tähendab, et ärge seda keetke, vaid hautage), siis tuleb välja suurepärane teine roog, mis on ideaalselt ühendatud ka riisiga.
