Kodujuust on väga maitsev ja tervislik toode, kuid ainult siis, kui see on loomulik.
Kohupiim on maitsev kaltsiumiallikas, mis on tervete luude ja hammaste jaoks hädavajalik. Lisaks muudab see juuksed tugevaks, annab juustele volüümi, normaliseerib seedetrakti ja on valguallikas. Kuid mitte igaüks meist ei oma oma lehma ega kitse ja seetõttu peame selle toote ostmisel poes olema äärmiselt ettevaatlikud.
Tootjad võltsivad meelsasti kodujuustu, et vähendada selle tootmiskulusid, pikendada selle säilivusaega. Esimese eesmärgi saavutamiseks kasutatakse kõige sagedamini tärklist ja taimerasvu, teise puhul aga säilitusaineid. Kuid need toidulisandid ei too kasu tervisele, nii et enne ostu eest tasumist peate hoolikalt läbi lugema kõik, mis on etiketil kirjas, ja võimaluse korral toote üle vaatama.
Hakates lugema kõiki kodujuustu pakendil olevaid pealdisi, alustage nimega - kodujuustu tuleks nimetada kodujuustuks, mitte kodujuustuks, kodujuustutooteks, lisaainetega kodujuustuks ja muudeks huvitavateks sõnadeks.
Järgmisena vaadake kompositsiooni. Kohupiim on valmistatud looduslikust piimast ja see ei tohiks sisaldada säilitusaineid, mis tahes liiki piimarasvaasendajaid, magusaineid, värvaineid ja muid lisaaineid, eriti nagu nad sageli kirjutavad: "identsed looduslikele".
Aegumiskuupäev pole vähem tähtis. Muidugi ei tohiks see lähipäevil aeguda, kuid üle ühe nädala säilivusajaga toode peaks teid sellest hoiatama.
Hea, kui kohupiima müüakse läbipaistva aknaga või täiesti läbipaistvas anumas. Sellisel juhul on võimalik hinnata välimust, mis võib ka öelda, kas toode on halvenenud. Loodusliku kodujuustu värv ei tohiks olla rohekas, sinakas ega liiga valge. Konsistentsilt ei tohiks see olla liiga vedel ega kuiv.
kui arvate, et kõige looduslikumat ja kvaliteetsemat kodujuustu saab osta ainult turult, pidage meeles, et sellises olukorras on raske tagada müüja käte ja pakendite puhtust.
