Praetud leib on suurepärane lisand hommikusöögiks, suupiste õlle või muude jookide jaoks, lisaks suppidele ja puljongidele. Seda lihtsat rooga saab valmistada kümnetel viisidel, kasutades erinevat tüüpi õlisid, ürte, köögivilju, vürtse ja muid koostisosi.
Praetud leib soolaga
Üks lihtsamaid võimalusi, mis sobib kergeks suupisteks, on musta leiva röstsai soolaga. Sellist lihtsat eelroogi saab pakkuda õlle või kokteilidega, kõige maitsvam on süüa kuuma krutooni.
Krutoonide valmistamiseks võite kasutada rafineerimata õli - siis omandavad valmistooted rikka röstitud seemnete aroomi.
Sa vajad:
- Borodino leib;
- meresool;
- päevalilleõli praadimiseks.
Lõika Borodino leib ühtlasteks õhukesteks viiludeks, seejärel jagage kumbki ribadeks. Kuumuta praepannil taimeõli, pane sinna leivaribad. Rösti leiba ühel küljel, seejärel pöörake ümber. Valmistamisaste sõltub teie maitsest - krutoonid saab muuta kõvaks ja krõbedaks või võite need seestpoolt jätta ainult krõbeda koorikuga.
Eemaldage ettevalmistatud krutoonid pannilt ja asetage paberist salvrätikuga kaetud plaadile - see neelab liigse õli. Kui toit on veel soe, piserdage seda meresoolaga ja serveerige.
Magusad krutoonid
Neid krutoone saab pakkuda koos hommikusöögiga - need sobivad ideaalselt värskelt valmistatud tee või piimaga kohvi kõrvale.
Sa vajad:
- valge baguette;
- või;
- tuhksuhkur.
Lõika baguette kergelt kaldu õhukesteks viiludeks. Määri need mõlemalt poolt võiga ja aseta kuuma pannile. Rösti röstsai kuldpruuniks. Puista kuum leib tuhksuhkruga üle ja serveeri. Nõusse saate lisada moosi, hoidiseid või värskeid puuvilju.
Krutoonid saab soolasemaks muuta, segades tuhksuhkrut jahvatatud kaneeliga.
Röstsaiad mozzarella ja tomatitega
?
Peened küüslaugumaitselised röstsaiad, mida täiendavad mozzarella ja õhukeselt viilutatud tomatid, sobivad ideaalselt sooja suupiste või kerge õhtusöögina. Neid saab serveerida jahutatud valge veini või espressokohviga.
Sa vajad:
- 4 viilu valget röstsaia;
- 1 küüslauguküünt;
- 1 supilusikatäis võid;
- 50 g mozzarellat;
- suur küps tomat;
- sool;
- värskelt jahvatatud must pipar.
Valige väga küpsed magusa maitsega tomatid - need kontrastivad hästi hapnemata mozzarella ja küüslauguleivaga.
Koorige küüslauguküüs ja lõigake see pooleks. Hõõru leivaviilud poolte abil mõlemalt poolt. Seejärel määri leivale kergelt võid ja aseta eelsoojendatud pannile. Prae röstsai kuldpruuniks, hoolitsedes selle eest, et seda ei kõrvetaks.
Lõika mozzarella ja tomatid ühtlasteks ringideks. Pange röstitud leiva peale mozzarella ring ja katke tomatiga. Puista tomatid kergelt soola ja heldelt värskelt jahvatatud musta pipraga. Serveeri rösti kohe eelsoojendatud plaadil.
