Kala on tervisliku ja toitva toitumise jaoks hädavajalik. Keemilise koostise poolest ei jää see lihale alla ning A-vitamiinide, B-, D- ja E-rühma sisalduse poolest on see ka parem. Toitumisspetsialistid on selle kasulikke omadusi juba ammu hinnanud. Eriti tähele pannakse meresorte, sest neis on vähem kaloreid. Kala saab küpsetada kõigil teadaolevatel viisidel - praadida, keeta, küpsetada ja hautada, olenevalt viljaliha tihedusest. Kalaroogade retseptid on tavaliselt lihtsad ja neile kulutatakse vähe aega. Ja suur hulk ühilduvaid kastmeid ja lisandeid võimaldab mitmekesistada nii igapäevaseid kui ka pidulikke laudu.
See on vajalik
-
- 500 g kalafilee;
- 2-3 sibulat;
- 200 ml koort (20%);
- 1-2 tomatit;
- 1 magus paprika;
- natuke sidrunimahla;
- 2-3 küüslauguküünt;
- tilli
- petersell;
- taimeõli (praadimiseks);
- jahu;
- sool
- pipar
- maitsestamine kaladele.
Juhised
Samm 1
Sulatage fileed, loputage. Lõika portsjoniteks. Pange nõusse, lisage soola, pipart, maitseaineid, piserdage veidi sidrunimahla. Segage ja laske kaladel 5-10 minutit istuda.
2. samm
Kuumuta õli. Kasta fileetükid jahu. Prae neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt koorikuks (umbes 1,5–2 minutit).
3. samm
Haki üks sibul peeneks. Prae ülejäänud õlis kuldpruuniks.
4. samm
Haki ürdid ja küüslauk.
5. samm
Valage koor segisti kaussi. Lisa pruunistatud sibul, ürdid ja küüslauk. Vajadusel lisa kalamaitseaine. Jahvata kõike. Lisage väike kogus jahu ja segage ühtlaseks massiks, et tükke ei oleks.
6. samm
Peske pipart, koorige see seemnetest. Eemaldage tomatite koor.
7. samm
Lõika tomatid väikesteks keskmise paksusega viiludeks. Paprika saab lõigata umbes 0,5 cm laiusteks rõngasteks või ribadeks ja ülejäänud sibula poolrõngasteks.
8. samm
Määrige sügav tulekindel anum õliga. Vooderda filee viilud ühtlaselt. Pange peal köögiviljakiht. Siis jälle kala. Nii et vaheldumisi, kuni toit saab otsa. Parem on, kui pealmine kiht on köögiviljad.
9. samm
Valage valmistatud kaste kõige peale. Katke kaanega.
10. samm
Pange anum koos fileedega ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180-200 kraadi. Hauta 5–7 minutit.
11. samm
Kui kreemjas kaste keeb, lülitage ahi välja. Jätke kala sinna veel 5-7 minutiks küpsema.
12. samm
Selle retsepti järgi saate iseseisva toiduna serveerida kala kreemja kastmega. See sobib hästi ka iga lisandiga.
