Üksikutest vormidest küpsetatud baklažaanilaganja on suurepärane idee eelroa lauale serveerimiseks. Nõu ei võta laual palju ruumi ja seda on külalistel mugav kasutada.
See on vajalik
- - baklažaanid 2 tk;
- - valmis lasanjeplaadid 6 tk;
- - hakkliha 400 g;
- - sibul 1 tk;
- - kuiv valge vein 100 ml;
- - tomatid 300 g;
- - oliiviõli;
- - parmesan 30 g;
- - kuivatatud rosmariin, jahvatatud must pipar, Itaalia ürdid;
- - sool.
- Kastme jaoks
- - piim 200 ml;
- - jahu 15 g;
- - või 15 g;
- - riivjuust 30 g.
Juhised
Samm 1
Lõika baklazaanid viiludeks, soolaks ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel loputage ja laske kuivada. Nirista peale oliiviõli ja hauta grillpannil. Asetage baklažaanid salvrätikule, et liigne rasv välja voolata.
2. samm
Prae hakkliha kiiresti kõrgel kuumusel. Lisa peeneks hakitud sibul, rosmariin ja vein. Kuumuta keemiseni. Vähendage kuumust ja keetke kaanega 10 minutit.
3. samm
Koori tomatid, lõika hakklihasse. Küpseta 15 minutit. Maitsesta soola, pipra ja Itaalia ürtidega.
4. samm
Keeda lasanjulehti osades keevas soolases vees 2-3 minutit. Seejärel eemaldage see lusikaga, loputage külma veega ja lõigake pooleks või vormidesse sobivaks.
5. samm
Kastme jaoks sega jahu hoolikalt piimaga. Lisa või ja kuumuta aeglaselt, aeg-ajalt segades, kuni see on paksenenud. Puista peale juust, sega ja tõsta tulelt.
6. samm
Määri kandilised vormid õliga. Pange taignaleht põhja, valage kastmega. Seejärel asetage baklazaani ja hakkliha kihid. Kata tainaga. Korrake kihte, kuni täidate vormid. Viimane peaks olema tainas.
7. samm
Vala kastmele, puista peale rosmariini ja riivjuustu. Küpseta temperatuuril 180 ° C 20-25 minutit.
