Kõigist teraviljadest peetakse kaera kõige toitvamaks ja tervislikumaks. See sisaldab umbes 13% valkuineid. Neid esindavad valgud aveniin ja avenaliin, mis sisaldavad kõiki asendamatuid aminohappeid, ja seetõttu peetakse neid täielikuks. Rasvasisalduse poolest on teravilja seas esikohal kaer - 6%. Pole ime, et britid - praktilised ja mõistlikud inimesed - valmistasid kaerahelbeid oma traditsiooniliseks hommikusöögiks. Samuti armastavad nad Venemaal kaerahelbeid.
See on vajalik
-
- Kaerahelbepudru jaoks:
- 2 tassi teravilja
- 4 klaasi vett
- 4 klaasi piima
- 1 tl soola
- 2-3 silmust supilusikatäis võid
- peotäis rosinaid ja kuivatatud aprikoose.
- Kaerahelbepudru "Hercules" jaoks:
- 2 tassi teravilja
- 5 klaasi piima
- 0,5 tl soola
- 1 spl. lusikatäis suhkrut
- 3-4 spl. supilusikatäis võid
- banaan.
Juhised
Samm 1
Aurutatud purustamata kaerahelbedest keedetakse viskoosset putru, püreesuppe ja pudinguid. Purustamata tangu eristatakse küpsetamise kestuse järgi, küpsetamise kiirendamiseks leotatakse neid eelnevalt külmas vees 1, 5-2 tundi. Pärast leotamist visatakse teraviljad kõigepealt sõelale ja keedetakse seejärel umbes 2 tundi. Pudru keetmiseks tuleb sel viisil valmistatud kaerahelbed valada keeva veega ja keeda. Eemaldage pann tulelt, sulgege kaas tihedalt ja laske 2-3 tundi teravilja paisuda. Seejärel pange teravili kurnale või sõelale. Niipea kui vesi tühjeneb, viige teraviljad keevasse piima, lisage soola ja keetke madalal kuumusel segades kuni pakseni, lisage ettevalmistatud kuumale pudrule õli, rosinad ja kuivatatud aprikoosid.
2. samm
Puder kaerahelvestest "Hercules" Kaerahelvestest "Hercules" toodetakse kõrgeima klassi purustamata kaera tuumadest. Need on pärast aurutamist lamestatud, koorest kooritud ja kuivatatud kaeraterad. Keevas piimas (võite veega segada pooleks) lisage soola, suhkrut, lisage kaerahelbed ja keetke aeg-ajalt segades madalal keetmisel 15-20 minutit.. Maitsesta paksenenud puder võiga ja sega. Pange kuum puder taldrikutele ja lisage rõngasteks lõigatud banaan. Serveeri kaerahelbed kuumalt või külmalt, lisades maitse järgi suhkrut, moosi, marju, piima.
