Porgandi eeliseid ei saa kahelda, need sisaldavad palju beetakaroteeni, mis inimkehas muutub A-vitamiiniks. Porgandi kasulike omaduste maksimeerimiseks peate neid sööma toorelt. Kuid iga päev ühe porgandi näksimine pole nii, nii et on aeg tutvuda porganditoorsalatite retseptidega.
Porgandisalat
Koostis:
- 200 g porgandeid;
- 1 oranž;
- 1 spl. lusikatäis sidrunimahla;
- 1 spl. lusikas mett.
Koori toored porgandid, hõõru peenele riivile. Koorige apelsin, koorige viilud kiledelt, lõigake. Sega mesi sidrunimahlaga, vala salatisse, sega.
Porgandisalat õuntega
Koostis:
- 250 g konserveeritud maisi;
- 200 g porgandeid;
- 150 g õunu;
- 100 g rosinaid;
- 4 spl. lusikad hapukoort;
- 2 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 2 tl sidrunimahla.
Koori värsked õunad, lõika kuubikuteks. Sorteeri rosinad välja, loputa sooja veega, lase kuivada. Riivi porgand, sega kõik koostisosad, lisa konserveeritud maisivedelik. Maitsesta hapukoore, sidrunimahla, suhkruga. Segage hoolikalt.
Porgandisalat kreeka pähklite ja riisiga
Koostis:
- 200 g porgandeid;
- 200 g keedetud riisi;
- 80 g kreeka pähkleid;
- 4 spl. supilusikatäis taimeõli;
- 3 spl. supilusikatäis sellerirohelisi;
- 2 spl. lusikad veiniäädikat;
- sool, suhkur.
Haki seller peeneks, riivi porgand suurele riivile. Ühendage porgandid selleriga ja riisiga. Prae hakitud pähklituumad taimeõlis. Segage 2 spl eraldi. supilusikatäis võid, suhkrut, soola, äädikat ühtlaseks massiks. Lisage kreeka pähklid, segage, valage riisi. Jahuta salat ja serveeri kohe.