Kerge ja tervislik Itaalia kreemjas supp on konsistentsilt väga õrn ja sametine. Supi valmistamise põhimõte on väga lihtne ja ei võta palju aega.
See on vajalik
- - 400 g kõrvitsat;
- - 200 g kartulit;
- - 30 g porrulauku (sibulat);
- - 500 ml köögiviljapuljongit (vett)
- - 2-3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - aromaatsed ürdid (maitse järgi);
- - 300 g saia;
- - 1-2 küüslauguküünt;
- - 1 spl. lusikatäis rohelisi;
Juhised
Samm 1
Lõika kõrvits, kartul kuubikuteks, sibul - peeneks rõngasteks.
Prae sibulat pannil veidi, lisa sellele kartul ja kõrvits, jätka praadimist 5 minutit.
2. samm
Pange praetud köögiviljad köögiviljapuljongisse. Küpseta kuni pehme. Järk-järgult keedetakse puljongit umbes kaks korda.
3. samm
Jahvata valmis supp segistiga.
4. samm
Krutoonide valmistamiseks: lõika leib kuubikuteks ja prae pannil.
Serveeri suppi krutoonidega.
