Seenepüreesuppi ei armasta mitte ainult täiskasvanud, vaid ka lapsed. Sellel Skandinaavia roogil on homogeenne konsistents ja ainulaadne aroom, see osutub kergeks ja õrnaks. Selle valmistamiseks võite valida kõik seened, sealhulgas šampinjonid ja puravikud.
See on vajalik
- -200 g puravikke;
- -2 kartulit;
- -200 ml kreemi;
- -1 sibul;
- -2 küüslauguküünt;
- -1 porgand;
- -kuivatatud valge leib;
- - praadimiseks mõeldud taimeõli.
Juhised
Samm 1
Seentega supipüree sobib kõigile, ka neile, kes järgivad dieeti ja hoiavad end vormis. Ja enne serveerimist lisatakse sellele krutoonid. Selle roa jaoks saate valida kõik seened: värsked, kuivatatud ja külmutatud. Kuid enne puljongile lisamist tuleb need korralikult ette valmistada. Prae külmutatud pannil kogu vedeliku aurustamiseks ja immuta kuivatatud 3-4 tundi vees või 10 tundi piimas.
2. samm
Teine reegel sellise supi valmistamiseks on see, millal lisada koort. Need valatakse kõige lõpus ja pärast seda ei saa suppi keeta, vastasel juhul rullub toode kokku. Kreem võib olla mis tahes rasvasisaldusega - 10–30%, kuid see peab olema värske.
3. samm
Vesi valatakse kastrulisse ja pannakse tulele. Vahepeal soojeneb, valmistatakse köögivilju: sibul lõigatakse kuubikuteks, porgandid hakitakse peenele riivile ja küüslauk lastakse läbi pressi ning seejärel pannakse kõik pannile ja praetakse. Kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja keedetakse 15 minutit.
4. samm
Seened praetakse samal pannil ja valatakse kartulite peale, keedetakse veel 5 minutit ja lisatakse ülejäänud köögiviljad. Kui kõik tooted on valmis, jahvatage need segistiga, keetke uuesti, lisage koor ja eemaldage kohe tulelt. Laske supil 10 minutit kaane all tõmmata, valage see plaatidesse ja lisage kreekerid. Võite ka tassi puista riivjuustuga.
