Kooresupi õrn konsistents on peamine põhjus, miks miljonid inimesed seda armastavad. Supp valmib sel viisil tänu rasvarikkale kreemile ja võile, mis muudab selle kohutavalt kaloririkkaks. Kui püüate säilitada saledust, kuid ei soovi oma lemmikkoorsuppidest loobuda, küpseta neid üldse ilma kooreta!
Õnneks saate oma köögiviljasupile anda siidise konsistentsi ilma rasvaste toitudeta ja vajadusel isegi ilma piimata.
Tavaliselt kasutatakse kooresupi valmistamisel võis praetud jahu ja rasket koort. Kuid tegelikult on vaja ainult puljongi ja tärkliserikaste köögiviljade õiget suhet.
- Kõigepealt valmistage segupraad, hautades sibulat ja vürtsidega küüslauku lusikatäis oliiviõli.
- Kreemja köögiviljasupi jaoks on kõige parem kasutada porgandeid, maguskartulit, kõrvitsat, kõrvitsat, lillkapsast või brokolit ning üldiselt tugineda retseptile või oma maitsele. Köögiviljad tuleb lõigata väikesteks batoonideks - nii valmivad need kiiremini. Kreemja konsistentsi saavutamiseks võite puljongi paksendamiseks vajaliku tärklise koguse eraldamiseks lisada supilusikatäis riisi või kaerahelbed.
- Võtke 5 tassi puljongit ühe kilo köögiviljade kohta või pange köögiviljad kastrulisse ja katke need puljongiga, nii et vedelik katab need täielikult. Pidage meeles, et võite alati lisada õige koguse puljongit või vett, kuid liiga õhukest suppi ei saa te paksendada.
- Aja puljong keemiseni ja alanda seejärel temperatuuri. Küpseta köögivilju pehmeks - seda on lihtne kontrollida, torkides tükk kahvliga läbi. Paar minutit enne lõppu lisage prae köögiviljadega puljongile.
- Kui köögiviljad on pehmenenud (aga ära oota, kuni need keevad!), Kasuta saumikserit ja püreesta kastruli sisu, kuni soovid kreemjat konsistentsi.
- Pange pann uuesti madalale kuumusele, lisage soola ja pipart, veidi äädikat ja sidrunimahla. Kooresupp ilma kooreta on valmis! Serveerimisel võite lisada krevette või kanatükke - mida iganes teie süda soovib.
Kreemja ja piimatoodeteta on köögiviljade maitse rikkalik ja särav. Nautige tervislikku ja madala kalorsusega hõrgutist, kahjustamata teie figuuri!
