Ploomid ja Armagnac teevad väga aromaatse külma maiuse. Armagnac on alkohoolne jook, mis on vanim Prantsuse bränd, mis on valmistatud viinamarjadest. Selline sorbett valmistatakse kiiresti, peate lihtsalt ootama, kuni see külmub.
See on vajalik
- Kaheksa portsjoni jaoks:
- - 2 klaasi vett;
- - klaas Armagnaci;
- - 200 g kuivatatud ploome ilma kivideta;
- - pool klaasi apelsinimahla;
- - 3/4 tassi suhkrut.
Juhised
Samm 1
Sega ploomid Armagnaciga väikeses anumas, jäta terveks päevaks toatemperatuurile seisma. Ploomid tuleks selle aja jooksul joogis leotada ja pehmendada.
2. samm
Ühendage suhkur ja 0,75 tassi vett väikeses kastrulis, keetke, segage, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Vähendage kuumust, hautage saadud magusat siirupit paar minutit.
3. samm
Valage siirup segistisse, lisage leotatud ploomid, tükeldage kõik püreeks. Valage apelsinimahl, ülejäänud vesi (see peaks olema külm) ja segage uuesti ühtlaseks massiks.
4. samm
Hõõru segu läbi sõela suurde kaussi ja aseta üheks tunniks sügavkülma. Pärast seda viige mass jäätisetootjale ja kui seda pole, siis pange see suletud kaanega anumasse ja asetage see paariks tunniks sügavkülma. Võtke aeg-ajalt anum välja ja segage massi.
