Pirukas on õhuline, magusa ploomitäidisega. Marjadega pirukate armastajad rõõmustavad sellist magustoitu kindlasti.
See on vajalik
- - 3 spl jahu;
- - 1 pakk kuivpärmi;
- - 100 g granuleeritud suhkrut;
- - 3 munakollast;
- - 100 g võid;
- - sidrunikoor;
- - 1/2 tl sool;
- - 600 g ploomid, ilma kivideta;
- - 1 spl maasika- või vaarikamoosi;
- - pool sidruni koor;
- - või;
- - 1 muna;
- - riivitud kreekerid;
- - 1-2 spl. granuleeritud suhkur.
Juhised
Samm 1
Lahusta pärm soojas vees, lisa sool, munakollased, granuleeritud suhkur, või ja riivi peeneks sidrunikoor. Sega hästi. Sõelu jahu ja lisa väikeste portsjonitena. Sõtku tainas, mässi tekk ja pane 2-3 tunniks sooja kohta kerkima. Torka tainas noaga alla ja laske kerkida. Nii et see tõuseb kaks korda.
2. samm
Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Valage ploomid jahutatud veega, keetke madalal kuumusel ja laske siis veel 40 minutit küpseda. Lase marjadel kuivada ja tükelda. Pange ploomid moosi, lisage riivitud sidrunikoor, segage kõik.
3. samm
Määri küpsetusvorm võiga ja puista üle riivsaiaga. Jagage tainas kaheks osaks - üks suurem ja teine väiksem. Rullige umbes 7 mm paksune. Pange suurem osa vormi nii, et servad jäävad selle taha. Määri täidis ühtlaselt kogu taignale.
4. samm
Kata pealt ülejäänud tainaga, näpista servad. Katke kook, laske sellel seista. Pintselda piruka ülaosa lahtiklopitud munaga ja torka mitmes kohas läbi, et küpsetamise ajal aur eralduks.
5. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini, pane sinna pirukas. 30 minuti pärast eemaldage kook, piserdage peal granuleeritud suhkrut ja saatke veel 10 minutiks ahju.
