Väga ilusa välimusega kuldsed seened, millel on naljakas nimi - kukeseened, ka väga maitsvad. Neid kasutatakse sageli toiduvalmistamisel iseseisva roogana, praadimisel, marineerimisel, soolana ning keerukamate ja keerukamate retseptide komponendina.
See on vajalik
- - 400 ml madala rasvasisaldusega koort;
- - 20 ml taimeõli;
- - 500 g värskeid kukeseeni;
- - 400 g kartulit;
- - 1 arvuti. porgandid;
- - 20 g peterselli;
- - 20 g tillirohelist;
- - 1 arvuti. pirn;
- - 5 g musta jahvatatud pipart;
- - 5 g kuiva küüslauku;
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage seened soojas vees. Parim on seeni eelnevalt 2 tundi leotada ja seejärel loputada. Kui seened on piisavalt suured, lõigake need mitmeks tükiks, väikseid saab kohe küpsetada. Pange väheses soolases vees seened keemiseni ja keetke 15-20 minutit.
2. samm
Pese ja koori kartulid, sibulad ja porgandid. Lõika kartulid väga väikesteks kuubikuteks ja küpseta eraldi.
3. samm
Haki sibul peeneks ja prae hästi kuumutatud pannil kuldpruuniks. Riivi porgandid peene riiviga ja prae koos sibulaga. Haki ürdid peeneks. Vala koor ja sibul porgandiga ning lisage maitsetaimed ja vürtsid, keetmata, keetke 15-20 minutit.
4. samm
Lisage segule keedetud seened ja kartulid. Lase segul 30 minutit istuda ja serveeri.