Õuntega täidetud magusad õhulised krutoonid sobivad suurepäraselt nii rikkalikuks hommikusöögiks igaks päevaks kui ka maitsvaks magustoiduks teeks või tassiks aromaatset kohvi.
Koostis:
- 4 viilu 2 cm paksust leiba (ühe portsjoni kohta);
- 1 muna;
- 0, 5 spl. piim;
- 1 tl vanilje ekstrakti;
- 1 spl maitse järgi suhkrupulber;
- kuubikuteks lõigatud õunad (1-2 tk);
- 1 spl. l. või;
- jahvatatud kaneel maitse järgi;
- pruun suhkur (veerand tassi).
Ettevalmistus:
- Kõigepealt peate valmistama täidise. Võtame suure praepanni, kuumutame sellel keskmise või kõrge kuumusega võid. Pange õunad pannile, piserdage kaneeli ja granuleeritud suhkruga. Prae neli minutit, kuni õunad on kuldpruunid. Ärge unustage pidevalt segada.
- Pange valmis täidis alustassile või taldrikule ja pange kõrvale.
- Küpsetame krutoonid ise. Kärbi iga leivaviilu kergelt, kuni moodustub tasku. Panime sinna õunatäidise, kolm supilusikatäit igasse leivatükki. Krutoonid on soovitav mitte lõpuni täita, ülejäänud täidist saab hiljem kasutada.
- Pange vanill, muna ja piim eraldi kaussi. Peksta saadud mass, lihtsalt ära pinguta üle.
- Määrige praepann taimeõliga ja kuumutage madalal või keskmisel kuumusel.
- Võtame iga leivaviilu ja kastame selle kordamööda piima sisse, seejärel paneme kuuma praepannile. Prae mõlemat külge umbes kolm minutit kuldpruuniks. Määri taimeõli ühtlaselt üle pannipõhja, vastasel juhul pole pätsiviilude keskmisel osal aega praadida ja krutoon osutub piima-munasegust tooreks.
Valmis krutoonid serveeritakse vaagnale, piserdatakse tuhksuhkruga. Kui õunatäidis jääb alles, siis saab seda pakkuda ka moosina.