Talveks tahan valmistada võimalikult palju maitsvaid salateid, moose ja muid roogasid. Ma soovitan teil teha kaaviari ka rohelistest tomatitest. See sobib suurepäraselt kartulite või igasuguste liharoogade kõrvale.
See on vajalik
- - rohelised tomatid - 3 kg;
- - sibul - 1 kg;
- - porgand - 1,5 kg;
- - peet - 1,5 kg;
- - taimeõli - 0,5 l;
- - suhkur - 2 supilusikatäit;
- - sool - 3,5 supilusikatäit;
- - jahvatatud must pipar - 1 supilusikatäis;
- - äädika essents - 2 supilusikatäit.
Juhised
Samm 1
Köögiviljade, nagu sibul, peet ja porgand, puhul tehke järgmist. Loputage neid külma jooksva vee all ja asetage seejärel segisti kaussi. Jahvata seda köögiviljasegu ühtlaseks, see tähendab püreeks. Pange saadud mass eelnevalt ettevalmistatud piisavalt sügava põhjaga kastrulisse.
2. samm
Lisage püree köögiviljamassi sellised koostisosad nagu must pipar, granuleeritud suhkur, päevalilleõli ja sool. Sega kõik korralikult läbi. Saadud segu keetmisel keedetakse poolteist tundi üsna madalal kuumusel, meenutades segamist.
3. samm
Kui köögiviljasegu valmimisaeg on läbi, lisage sellele äädika essents. Sega kõik korralikult läbi, seejärel keeda saadud massi veel 5 minutit.
4. samm
Pärast 5 minuti möödumist eemaldage roheline tomatikaaviar tulelt ja jaotage see eelnevalt ettevalmistatud steriliseeritud purkide peale.
5. samm
Pange rohelise tomati kaaviari purgid veekaussi. Keeda sellises veevannis köögiviljamassi veerand tundi. 15 minuti pärast veereta kaaviar kaante all.
6. samm
Pange köögiviljamassiga nõud tagurpidi, katke need soojalt näiteks tekiga ja ärge puudutage neid enne, kui need täielikult jahtuvad. Rohelise tomati kaaviar on valmis! Hoidke seda tassi piisavalt jahedas kohas, see tähendab keldris.
