Pilaf on hämmastav idamaine roog. Pealegi valmistatakse seda väga hea meelega igas maailma otsas.
See on vajalik
- lambaliha - 500-600 g,
- porgand - 500-600 g,
- pikateraline riis - 500 g,
- sibul - 200 g,
- küüslauk - 2 pead,
- sool - 2 tl,
- köömned (zira).
Juhised
Samm 1
Porgand tuleb pesta ja koorida. Järgmisena lõigake see kuubikuteks. Koori ja tükelda sibul poolrõngastena. Loputage riisi kindlasti mitu korda. Seejärel leotage 40 minutit vees.
2. samm
Kuumutage pann taimeõliga. Kastke sibul pannile ja prae suurel tulel kuldpruuniks. Sibul peaks mahlast lahkuma.
3. samm
Järgmine samm on panna liha pannile. Lõika see eelnevalt tükkideks. Pöörake liha üks kord, praadige teiselt poolt.
4. samm
Nüüd on aeg porgandite jaoks, lisage need lihale. Küpseta 5 minutit.
Pange küüslaugu pea panni keskele ja valage 500 ml külma vett.
5. samm
Pange küüslaugu pea panni keskele ja valage 500 ml külma vett.
6. samm
Pange kogu mass keemiseni ja eemaldage küüslauk. Siis saate soola lisada.
Järgmisena valage riis ja siluge see kogu piirkonnas. Vesi peaks riisi täielikult katma. Riisiga pilafi keetmine võtab umbes 15 minutit. Selle aja jooksul kaob peaaegu kogu vesi. Kui vedelikku on liiga palju, tehke riisi pinnale mitu auku, vesi aurustub.
7. samm
Kui riis on vajaliku koguse vett imendunud, võite küüslaugupea uuesti sisestada ja puista köömnetega. Katke pilaf kaane või nõudega.
8. samm
Nüüd tuleb pilafi soojendamist vähendada. Keeda pilafi 20-25 minutit. Maitsesta valmis pilaf ürtidega, serveeri.