Kook on kerge, maitsev ja pehme. Koogid on väga poorsed ja õhulised, määritud kohupiima-hapukoorega. Banaani ja õunamaitsega. Ideaalne suvekoogiks.
See on vajalik
- - 250 g jahu
- - 500 g granuleeritud suhkrut
- - 3 muna
- - 20 g vaniljesuhkrut
- - 2 õuna
- - 600 g hapukoort
- - 250 g kodujuustu
- - 30 g želatiini
- - 2 banaani
- - 50 g šokolaadi
- - 50 g mandleid
Juhised
Samm 1
Küpseta küpsist. Klopi kokku granuleeritud suhkur ja munakollased. Lisa vanillisuhkur ja sega kõik läbi. Vahusta valged kuni stabiilse piigi saabumiseni 125 g granuleeritud suhkruga. Lisage munakollastele 1/3 valku ja 1/3 jahu, peksake segistiga. Lisage ülejäänud jahu ja valgu mass, vahustades iga kord segistiga.
2. samm
Koori õunad ja seemned, lõika kiiludeks. Vooderda küpsetusnõu küpsetuspaberiga ja pintselda taimeõliga. Pange õunaviilud vormi 0,5–0,8 mm kaugusele üksteisest. Vala tainas õuntele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini, umbes 25–27 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga. Eemaldage biskviit ahjust ja viige restile jahtuma.
3. samm
Valmistage kreem. Viige kohupiim läbi sõela. Lõika banaanid suurteks tükkideks ja lisa kohupiimale, klopi segistis ühtlaseks. Vahusta 250 g granuleeritud suhkrut hapukoorega. Vala želatiin jaheda veega ja lase seista umbes 5-7 minutit. Seejärel kuumutage tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ühendage hapukooremass kohupiimaga ja peksake mikseriga ühtlaseks. Vala želatiin ja segage.
4. samm
Kalla koor biskviidile ja pane 4–6 tunniks külmkappi. Eemaldage kook ja viige vaagnale.
5. samm
Sulata vesivannil tume šokolaad. Kasta mandlid šokolaadi ja kaunista kook nendega.
