Kook on kerge, maitsev ja pehme. Koogid on väga poorsed ja õhulised, määritud kohupiima-hapukoorega. Banaani ja õunamaitsega. Ideaalne suvekoogiks.
See on vajalik
- - 250 g jahu
- - 500 g granuleeritud suhkrut
- - 3 muna
- - 20 g vaniljesuhkrut
- - 2 õuna
- - 600 g hapukoort
- - 250 g kodujuustu
- - 30 g želatiini
- - 2 banaani
- - 50 g šokolaadi
- - 50 g mandleid
Juhised
Samm 1
Küpseta küpsist. Klopi kokku granuleeritud suhkur ja munakollased. Lisa vanillisuhkur ja sega kõik läbi. Vahusta valged kuni stabiilse piigi saabumiseni 125 g granuleeritud suhkruga. Lisage munakollastele 1/3 valku ja 1/3 jahu, peksake segistiga. Lisage ülejäänud jahu ja valgu mass, vahustades iga kord segistiga.
2. samm
Koori õunad ja seemned, lõika kiiludeks. Vooderda küpsetusnõu küpsetuspaberiga ja pintselda taimeõliga. Pange õunaviilud vormi 0,5-0,8 mm kaugusele üksteisest. Vala tainas õuntele. Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadini, umbes 25-27 minutit. Kontrollige valmisolekut hambaorkuga. Eemaldage biskviit ahjust ja viige restile jahtuma.
3. samm
Valmistage kreem. Viige kohupiim läbi sõela. Lõika banaanid suurteks tükkideks ja lisa kohupiimale, klopi segistis ühtlaseks. Vahusta 250 g granuleeritud suhkrut hapukoorega. Vala želatiin jaheda veega ja lase seista umbes 5-7 minutit. Seejärel kuumutage tulel, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Ühendage hapukooremass kohupiimaga ja peksake mikseriga ühtlaseks. Vala želatiin ja segage.
4. samm
Kalla koor biskviidile ja pane 4-6 tunniks külmkappi. Eemaldage kook ja viige vaagnale.
5. samm
Sulata vesivannil tume šokolaad. Kasta mandlid šokolaadi ja kaunista kook nendega.
