Paljude aastate jooksul on perenaised pakkunud külalistele mitmesugustel pidustustel proovida majoneesiga maitsestatud salateid. Hiljuti hakkasid paljud seda kastet siiski hapukoorega asendama, selgitades seda loodusliku toote kasulikkusega. Kas hapukoor saab tõesti varsti uhkuse ja seda kasutatakse enamiku salatite riietamiseks?
Hapukoor on üsna maitsev fermenteeritud piimatoode, mis meeldib paljudele inimestele. See on valmistatud koorest ja spetsiaalsest juuretisest.
Mis on hapukoore rikas
Hapukoore peamine eelis on selles sisalduv tohutu hulk toitaineid. Seda süüakse, lisades selle taldrikule ja valades seal sisalduva toidu peale. Paljud peavad seda eraldi roogiks. Kehas olevate mikromineraalide varude täiendamiseks piisab 1-2 supilusikatäit päevas.
Toitumisspetsialistide poolt "ilu-vitamiinideks" nimetatud aineid leidub suures koguses hapukoores: B-rühma vitamiine, biotiini, E, D, C, PP ja A-vitamiini. Muu hulgas sisaldab toode rauda, joodi, tsinki, mangaani, fluor, vask, molübdeen, koobalt ja paljud teised. Piimhappebakterid avaldavad omakorda positiivset mõju soolestiku toimimisele.
Majoneesi koostis
Majonees on omakorda tuntud kaste. Tavaliselt kasutatakse seda salatikastmena, liharoogade marinaadina, lisandina pooltootele. Klassikaline majonees koosneb oliiviõlist, munakollastest, sidrunimahlast, soolast, suhkrust ja sinepist. Väärib märkimist, et väikestes kogustes võivad koostisosad kehale kasuks tulla. Kuid samal ajal tasub arvestada kastme kalorisisalduse suurema tähtsusega. See võib ulatuda 800 kK-ni 100 grammi toote kohta.
Majoneesi sage tarbimine viib kehakaalu suurenemiseni ja seda üsna lühikese aja jooksul. Kalorite sisaldust saab vähendada, kui kombineerida seda madala rasvasisaldusega hapukoore või kerge loodusliku jogurtiga.
Pikka aega on märgitud, et tööstuslik majonees sarnaneb emulsiooniga. See on omatehtud kastmega võrreldamatu. Paljud tootjad lisavad majoneesile säilitusaineid, mitte eriti hea kvaliteediga võid, munade kunstlikke asendajaid, värvaineid ja stabilisaatoreid. See mõjutab negatiivselt inimese keha. Madala kalorsusega majoneesi ei soovitata, kuna see sisaldab vett ja emulgaatoreid, mida tavalises kastmes pole.
Kodune majonees võib olla parim salatikastmise variant. Seega kaitseb inimene end erinevate paksendajate ja kahjulike ainete eest.
Köögiviljaroogadele on soovitatav lisada hapukoort vahetult enne serveerimist. See on tingitud asjaolust, et toode kiiresti "lõikab", see tähendab, stimuleerib olulise koguse vedeliku eraldumist koostisosadest.
