Lambaliha koos hõõgveinikastmega on ideaalne maiuspala pidulauas ja isegi romantiliseks õhtusöögiks. Roog näeb taldrikul ilus välja ja kindlasti meeldib kõigile lihahõrgutiste austajatele.
See on vajalik
- - lambahoidik
- - tüümian
- - küüslauk
- - oliiviõli
- - rosmariin
- - sinep
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 300 g baguette
- - 250 ml kuiva punast veini
- - kaneel
- - 25 g mett
- - 600 g valmis kartuliputru
- - oliivid
Juhised
Samm 1
Valmistage kartulipuder eelnevalt ette ja lisage sellele peeneks hakitud oliivid. Kuumutage segu kergelt oliiviõlis. Segage koostisosad hoolikalt.
2. samm
Hõõgveinikastme jaoks keetke punane vein. Keemise ajal lisage kaneel ja mesi. Võimalusel lisage segule tähtaniisi vürtsi. Kurna mass ja jahuta, siis pane sinna paar viilu baguette ja valmista segisti abil homogeenne segu.
3. samm
Hõõru lamba rest musta pipra ja soolaga. Prae ribid oliiviõlis koorikuks ja aseta ahjuvormi. Ruudu peate küpsetama veel 10-15 minutit.
4. samm
Ühendage riivsai, oliiviõli, tüümian, küüslauk ja rosmariin eraldi kausis. Mõni minut enne küpsetamist pintselda lambarest heldelt sinepi ja vürtsiseguga. Nõu valmisoleku saab kindlaks määrata pruuni kooriku väljanägemise järgi. Serveerimisel maitsesta liha hõõgveinikastmega ja kaunista värskete ürtidega.