Prantsuse liha on üks populaarsemaid retsepte. Seda on lihtne valmistada ja tulemus on alati meeldiv.
Klassikaline retsept: liha kartulite ja tomatitega
Valmista nael sealiha sisefilee - lõika väikesteks tükkideks, klopi lahti, soola, pipart ja jäta mõneks ajaks marineeruma. Kastme valmistamiseks segage majonees (või hapukoor) pressitud küüslaugu ja ürtidega. Selle kogus on individuaalne - saate seda teha enam-vähem.
Nael kartulit, peske paar sibulat, koorige, lõigake rõngad ja lõigake tomatid ringidesse.
Määri küpsetusvorm õliga või määri fooliumiga (see tuleb ka õliga veidi määrida, et kartulid ei kõrbeks), pane kartulid ühte kihti. Kui vorm on suur, saab kogu kartuli välja panna. Määrige kartulid kastmega, pange pool tükeldatud sibulast kastmele ja pekstud liha sellele. Määrime selle ka kastmega, millele määrime ülejäänud sibula, tomativiilud, puistame peale ürte.
Sellisel kujul saadame liha prantsuse keeles ahju 30-40 minutiks. Ahi peab olema hästi eelsoojendatud. Selle aja möödudes võtame välja küpsetusplaadi, piserdame peal riivjuustu ja saadame uuesti 10-15 minutiks ahju. Juustu põlemise vältimiseks saab temperatuuri vähendada.
Prantsuse kana
Põhimõtteliselt on kana valmistamine prantsuse keeles sama, mida eespool kirjeldatud. Võite proovida kihtide vahetamist - alumine on hakitud kanafilee, seejärel marineeritud sibul, seejärel õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid (viilutamiseks võite kasutada kapsa purustajat) ja seejärel juust.
Kana on vähem rasvane ja sisaldab vähem kaloreid. Asendades majoneesi hapukoore või jogurtikastmega, saame peaaegu dieettoidu. Kui te ei kasuta filee, vaid näiteks reie, siis osutub roog mahlasemaks ja sel juhul võite liha alla panna kartulid.
